17 потрясающих рецептов блюд в горшочках

0
2974
 

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках

1. Жаркое из курицы по-русски

Жаркое из курицы по-русски
Жаркое из курицы по-русски

Ингредиенты:

  • курица весом примерно 1 кг;
  • 400 г репчатого лука;
  • 50 г изюма;
  • 50 г ядер грецкого ореха;
  • 50 г свежих грибов;
  • 15 г сливочного масла;
  • свежая зелень;
  • соль;
  • молотый черный перец.

Для соуса:

  • 25 г муки высшего сорта,
  • 400 г сметаны,
  • 25 г сливочного масла.

Жаркое из курицы по-русски: пошаговый рецепт

  1. Тушку промыть, обсушить, разрубить на 8 кусков, посолить, поперчить, обжарить до полуготовности.
  2. Лук нашинковать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.
  3. Грибы нарезать соломкой и обжарить.
  4. Орехи обжарить, снять с них кожицу и измельчить.
  5. Изюм промыть и обсушить.
  6. Приготовить сметанный соус: в сотейнике растопить и прогреть масло, всыпать просеянную муку и пассеровать, помешивая, до запаха «жареного ореха». Пассерованную муку постепенно, непрерывно помешивая, развести горячей сметаной.
  7. Положить курицу в горшочки (по 2 куска на порцию), туда же изюм, грибы, лук и орехи. Все залить сметанным соусом. Поставить в духовку и тушить 20-25 минут при 180 ⁰С. При подаче посыпать рубленой зеленью.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ