5 самых вкусных блюд из фарша

0
659
5 самых вкусных блюд из фарша

1. Запеканка картофельно—мясная

Ингредиенты:

  • Фарш 300-400 гр
  • лук 2-3 шт
  • картошка 3 шт крупные
  • грибы (вареные или маринованные) 150 гр
  • 1 помидорчеснок 3 зуб
  • сметана в фарш 1-2 ст л
  • хмели -сунели в фарш 1 ч л
  • соль, перец черн молотый
  • тмин в фарш 1/3 ч л

Заливка:

  • сыр 100гр
  • молоко 50мл
  • сметана 2-3 ст л
  • зелень
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Фарш перемешать со сметаной и специями, посолить.
  2. Лук порезать, обжарить до мягкости.
  3. Картошку порезать тонкими кружочками.
  4. Помидор порезать кубиком мелким.
  5. Грибы, если крупные, тоже порезать.
  6. Для заливки сыр потереть, смешать с молоком и сметаной, мелко порезанной зеленью, солью и перцем.
  7. На дно формы укладываем лук, посолить слегка, на него фарш, сверху помидоры с грибами, посолить, можно специй, закрываем картошкой, залить сырной смесью и закрыть фольгой.
  8. Поставить в разогретую до 180* духовку до готовности картошки. (мин 40-60)

2. Творожно—мясные котлетки в томатном соусе

 ТВОРОЖНО - МЯСНЫЕ КОТЛЕТКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

  • Фарш 500 гр
  • творог 100 гр
  • лук 1 шт
  • сметана 1 ст л
  • зелень
  • соль, перец, чеснок, тмин по вкусу

Приготовление

  1. Все смешать, отбить об миску, сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить до золот корочки.
  2. Соус: 1 крупная порезанная луковица, томат паста 3 ч л, сахар, соль, перец, вода, мука 1 ч л, зелень. Обжарить лук, посыпать мукой, пожарить 1-2 мин, добавить томат пасту, перемешать, потомить 3 мин, влить воду, немного потушить. Залить котлеты, тушить до готовности. В конце посыпать зеленью.

3. Мясной хлебец с сыром

 МЯСНОЙ ХЛЕБЕЦ С СЫРОМ

Мясной хлебец с сыром — это достойная замена обычным котлетам. Готовится довольно просто и самое главное — не нужно стоять у плиты.

Ингредиенты:

  • фарш 400 г
  • 1 яйцо (у меня 2 желтка)
  • 1 луковица
  • сыр 100 г
  • помидор 1 шт
  • кетчуп 1-2 ст л
  • зелень
  • соль, перец и зира по вкусу

 

Приготовление

  1. Порежем лук кубиком и пассеруем его на небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно.
  2. Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями.
  3. Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками.
  4. Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешаем и отобьем его об миску.
  5. Выложим массу в форму (если не силиконовая — смазать).
  6. Смазать кетчупом и сверху внахлест уложить помидоры.
  7. Поставить в духовку при 230* на 30 мин. Затем достать, посыпать оставшимся сыром (который натереть) и вернуть в духовку еще на полчаса.
  8. Готовый хлебец остудить (если много жидкости — слить). Нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром.

4. Голубцы в духовке в томатно—сметанном соусе

 ГОЛУБЦЫ В ДУХОВКЕ В ТОМАТНО - СМЕТАННОМ СОУСЕ

Голубцы — это всеми любимое блюдо. Готовить их можно как на плите, так и в духовке. В духовке голубцы получаются ничуть не хуже, а может быть даже и вкуснее. Попробуйте.

Ингредиенты:

  • капустные листья 5 шт,
  • фарш любой с перекрученной луковицей 250 г,
  • рис полу готовый 2-3 ст л,
  • соль и перец по вкусу,
  • 3 ст л молока,
  • зелень.

Для соуса:

  • сметана 3 ст л,
  • молоко 3 ст л,
  • бульон или вода 100 мл,
  • томатная паста 1 ст л,
  • мука 1 ч л,
  • соль и перец.

Приготовление

  1. Фарш перемешать с рисом, молоком, посолить, поперчить.
  2. Листья отварить до полуготовности.
  3. Начинить фаршем. Завернуть голубцы. Сложить их в огнеупорную форму.
  4. Для соуса перемешать молоко, сметану, томатную пасту, муку и бульон. Посолить, поперчить по вкусу. Залить наши голубчики.
  5. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку на 40 мин.

Температуру выставляйте такую, чтоб соус не сильно кипел, примерно 180-200*.

Готовые голубцы щедро посыпать зеленью и звать за стол своих любимых.

5. Мясные фрикадельки в томатном соусе

МЯСНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

  • 300 г перекрученного с луком мясного фарша;
  • 2 зубчика чеснока;
  • немного зелени;
  • соль и перец — по вкусу.

Для соуса:

  • 500 г томатов с собственном соку;
  • 1 луковица;
  • 1 перец сладкий;
  • 1 ч. л. паприки сладкой молотой;
  • 0,5 ч. л. хмели-сунели;
  • 0,5 ч. л. молотого имбиря;
  • перец красный молотый — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • 1 ч. л. сахара.

Приготовление

  1. Фарш перемешать с измельченными чесноком и зеленью, посолить и поперчить. Мокрыми руками сформовать маленькие шарики — фрикадельки.
  2. Помидоры порезать мелко кубиком.
  3. Для соуса немного обжарить на сковороде порезанный лук, добавить порезанный перец соломкой, потушить пару минут.
  4. Помидоры добавить в сковороду вместе с томатным соком.
  5. Добавить все специи, соль и сахар. Перемешать.
  6. В кипящий томатный соус выложить мясные фрикадельки и тушить на медленном огне 15 минут.

Подавать с любимым гарниром. У меня спагетти. Украсить мясные фрикадельки в томатном соусе зеленью.

Источник

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ