5 вкуснейших рецептов из печени

0
232
5 вкуснейших рецептов из печени

1. Сытный салатик с куриными сердечками, морковью и горошком

0,5 кг куриных сердечек очищаем от пленок, промываем и отвариваем до готовности.

Не забываем бросить в воду соль, черный перец горошком и лаврушку.

2 моркови, 2 головки репчатого лука и немножко перьев зеленого лука измельчаем и обжариваем на растительном масле.

Открываем баночку зеленого консервированного горошка.

Смешиваем все ингредиенты: отваренные и порезанные сердечки, морковь, лук, горошек. Добавляем по желанию зелень петрушки. Обязательно — соль, немного карри и хмели-сунелли.

Изумительный вкус и аромат!

5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ПЕЧЕНИ

2. Пирожные из печени

Ингредиенты:

  • Печень (любая) — 500 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Майоран — 0,5 ч.л.
  • Мука — 3 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу.

Для начинки:

  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Свежий укроп, зеленый лук.
  • Соль, перец — по вкусу

Приготовление

  1. Печень и лук прокрутить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке, добавить яйцо, муку майоран, соль, перец. Все тщательно перемешать, нагреть сковороду с растительным маслом, ложкой выкладывать небольшие кружочки, жарить с двух сторон.
  2. Для начинки: морковь натереть на мелкой терке, лук порезать кубиками, обжарить, смешать со сметаной и выдавленным чесноком, соль, перец по вкусу. Перемешать.
  3. Взять одну «котлетку» из печёнки, на нее выкложить начинку, сверху немного нарезанного зеленого лука, накрыть второй «котлеткой».
  4. Украсить укропом, луком, майонезом — по своему желанию.

Приятного аппетита!

5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ПЕЧЕНИ

3. Куриная печень с луком

Это вкусное и полезное блюдо, богатое фолиевой кислотой, которая поддерживает кровяную и иммунную системы.

Ингредиенты:

 

  • Печень куриная — 500 г
  • Лук репчатый — 300 г 2шт
  • Масло подсолнечное или оливковое — 60 г 4 стол. ложки
  • Мука — 30 г 2 стол. ложки

Приготовление

  1. Куриную печень моем и чистим от белой пленочки. При необходимости разрезаем на небольшие кусочки.
  2. Лук чистим и нарезаем полукольцами.
  3. Муку выкладываем в тарелку и в ней обмакиваем каждый кусочек куриной печени. Разогреваем масло в сковороде на сильном огне. Выкладываем куриную печень в один ряд. Жарим 3 минуты. Переворачиваем. Добавляем лук. Перемешиваем и продолжаем тушить на сильном огне 3 минуты, постоянно помешивая. Солим.
  4. Затем накрываем сковороду крышкой и огонь уменьшаем наполовину, тушим 4-5 минут, периодически помешивая. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ПЕЧЕНИ

4. Печеночные мини-тортики

Ингредиенты:

  • Печень куриная (или любая другая ) — 500 г
  • Молоко — 0,5 стакана
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Соль, перец по вкусу
  • Растительное масло в тесто — 2 ст. л.

Начинка:

  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 1–2 шт.
  • Соль, перец по вкусу
  • Майонез — 200 г
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сыр твердый — 200 г

Приготовление

  1. Приготовим тесто для печеночных блинов. Я измельчаю печень в комбайне, добавляю остальные продукты и взбиваю до однородности. Обязательно добавляю в тесто для печеночных оладий растительное масло, за счет этого оладьи жарю на сухой сковороде с 2-х сторон по несколько минут. Сковорода маленькая — 7 см в диаметре. Обжаренные оладьи отложить. Можно заняться соусом.
  2. Для приготовления соуса надо смешать измельченный чеснок, перец черный молотый и майонез.
  3. Сыр натереть.
  4. Лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть и обжарить вместе на 1 ст. л. растительного масла, затем добавить 2 ст. л. воды и потушить 5 минут, посолить и поперчить.
  5. Промазать печеночные блины майонезом, сверху выложить лук с морковью и присыпать сыром, сложить в стопочки (высота на ваш выбор!) и запечь в духовке разогретой до 200 гр на 10-12 минут до расплавления сыра.

5 ВКУСНЕЙШИХ РЕЦЕПТОВ ИЗ ПЕЧЕНИ

5. Печеночные рулетики. Рецепт Юлии Голубевой

Ингредиенты:

  • 200-250г печенки
  • по 2 ст.л. манки и муки
  • 1 яицо
  • соль и перец по вкусу
  • раст. масло для жарки
  • 50г тертого сыра
  • морковь
  • лук
  • майонез
  • зелень и овощи для украшения

Приготовление

Печенку пропустить на мясорубке посолить, поперчить, добавить муку, манку, яйцо.

Все перемешать и испечь тонкие блинчики. Горячий блинчик сразу смазать майонезом, выложить начинку: обжаренный лук и морковь посыпать слегка тертым сыром, аккуратно свернуть в рулетик. Рулет положить швом вниз на тарелку, посыпать сверху чуточку сыром, убрать в микроволновку на функцию «готовое блюдо» или запечь мин. 8 в духовке. Разрезать готовые рулетики наискосок пополам. Украсить зеленью и овощами. (У меня получилось 4 рулетика, т.к. сковородочка маленькая).

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ