7 вкуснейших ужинов, на которые вы потратите меньше 20 минут

0
4657
 

7 вкуснейших ужинов, на которые вы потратите меньше 20 минут

Часто бывает, что вечером уже нет сил или времени готовить сложные блюда на ужин. Хочется чего-то вкусного и легкого, но при этом не стоять у плиты целый час.

Мы поделимся с вами рецептами блюд, которые можно приготовить всего лишь за 20 минут.

Крем-суп из цветной капусты

Крем-суп из цветной капусты
Крем-суп из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 1 кг цветной капусты;
  • 2 желтка;
  • 30 г брынзы на порцию;
  • 70 г сливочного масла;
  • 100 г сливок;
  • 200 г молока;
  • соль, перец.

Крем-суп из цветной капусты: пошаговый рецепт

1

  1. Делим вымытый кочан капусты на соцветия, кладем в кастрюлю с подсоленной водой и варим в течение 10 минут.
  2. Вынимаем почти готовые соцветия и сливаем воду.
  3. В кастрюле топим сливочное масло и добавляем туда 2 стакана холодной воды. Готовим на среднем огне 5 минут. Добавляем туда соцветия, заливаем молоком и готовим так еще 5–7 минут.
  4. Убавляем огонь до минимума. Добавляем в кастрюлю сливки и яичные желтки и пюрируем суп при помощи блендера.
  5. В готовый суп добавляем брынзу и немного соли и перца по вкусу.

Лапша с креветками в соусе из авокадо

Лапша с креветками в соусе из авокадо
Лапша с креветками в соусе из авокадо

Ингредиенты:

  • 2 спелых авокадо;
  • 3/4 ст. шпината;
  • 1/4 стакана сока лайма;
  • 2 ст. л. оливкового масла;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. молотого черного перца;
  • 370 г пасты из цельнозерновой муки;
  • 1/2 ст. бульона, оставшегося от пасты;
  • 400 г очищенных креветок;
  • 2 ст. л. измельченной кинзы.

Лапша с креветками в соусе из авокадо: пошаговый рецепт

  1. Смешиваем кусочки авокадо, шпинат, 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. оливкового масла, чеснок, 3/4 ч. л. соли, черный перец. Перемешиваем до однородной массы. Отставляем в сторону.
  2. Варим пасту. Перед тем как слить жидкость через дуршлаг, отливаем 1/2 стакана в отдельную посуду.
  3. На сковороде нагреваем 1 ст. л. оливкового масла в течение 2 минут. Выкладываем креветки тонким слоем, солим и обжариваем 2 минуты. Перемешиваем, стараясь перевернуть креветки на вторую сторону так, чтобы они равномерно обжарились. Готовим еще 1 минуту и снимаем с огня.
  4. К креветкам добавляем 2 ст. л. сока лайма и 2 ст. л. молотой кинзы и перемешиваем.
  5. Перекладываем пасту в глубокую посуду. Добавляем соус из авокадо к теплой пасте. Если он слишком густой, добавляем по 2 ст. л. бульона от лапши, пока не получим желаемую консистенцию.
  6. Выкладываем сверху креветки и наслаждаемся вкусным блюдом.

Нежнейший лосось

Нежнейший лосось
Нежнейший лосось

Ингредиенты:

  • 2 филе лосося;
  • 1 ст. л. зернистой горчицы;
  • 1 ст. л. дижонской горчицы;
  • 1 ч. л. кленового сиропа;
  • 1 ч. л. оливкового масла (рафинированного);
  • соль, перец.

Нежнейший лосось: пошаговый рецепт

  1. Филе лосося должно быть комнатной температуры.
  2. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  3. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем ее маслом.
  4. Сушим рыбу бумажным полотенцем, солим и перчим. Кладем филе на противень кожей вниз.
  5. Смешиваем горчицу, масло и сироп.
  6. Выливаем соус на рыбу.
  7. Запекаем 10 минут.

Брюссельская капуста в меду

Брюссельская капуста в меду
Брюссельская капуста в меду

Ингредиенты:

  • 10 кочанчиков брюссельской капусты;
  • 1,5 ч. л. сливочного масла;
  • 1,5 ч. л. меда;
  • 1/2 ч. л. горчицы;
  • соль, перец;
  • щепотка сушеного укропа.

Брюссельская капуста в меду: пошаговое приготовление

  1. Брюссельскую капусту засыпьте в кастрюлю со слегка подсоленной водой.
  2. Варите на среднем огне 8–10 минут, пока капуста не станет мягкой.
  3. В небольшой миске смешайте масло, мед, горчицу, соль, перец и сушеный укроп.
  4. Перед подачей полейте капусту получившимся соусом.

Салат с помидорами

Салат с помидорами
Салат с помидорами

Ингредиенты:

  • 3 свежих помидора;
  • 1/2 авокадо;
  • 1/2 головки репчатого лука;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 2–3 ст. л. растительного масла;
  • соль, перец, зелень.

Салат с помидорами: пошаговое приготовление

  1. Режем авокадо кубиками или небольшими ломтиками. Обильно сбрызгиваем лимонным соком, перемешиваем. В емкость с нарезанным авокадо кладем косточку (для предохранения от потемнения мякоти).
  2. Лук нарезаем тонкими полукольцами и заливаем кипятком на 2–3 минуты. Затем воду сливаем и даем луку остыть.
  3. Помидоры нарезаем кусочками.
  4. Выкладываем в салатницу авокадо, лук и помидоры. Поливаем маслом, солим и перчим по вкусу. Перед подачей на стол вынимаем косточку авокадо, перемешиваем и украшаем зеленью.

Картофельные котлетки

Картофельные котлетки
Картофельные котлетки

Ингредиенты:

  • 3 ст. л. растительного масла;
  • 450 г картофеля;
  • соль и перец.

Картофельные котлетки: пошаговый рецепт

  1. Натрите картофель на крупной терке.
  2. Порциями кладите в марлю и сильно выжимайте.
  3. Нагрейте масло в сковороде.
  4. Когда масло будет горячим, распределите равномерно картофель по дну сковороды. Слой должен быть примерно 1 см в толщину, не больше. Посолите и поперчите.
  5. Обжаривайте 5–7 минут, а затем переверните лепешку. Жарьте еще столько же.

Цукини в яичной глазури

Цукини в яичной глазури
Цукини в яичной глазури

Ингредиенты:

  • 2 цукини среднего размера;
  • 1/2 чашки муки;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. соли;
  • 1–2 ст. л. оливкового масла.

Цукини в яичной глазури: пошаговый рецепт

  1. Порежьте цукини дольками толщиной 0,5–1 см.
  2. Выложите в одну тарелку муку, во вторую разбейте предварительно промытые в проточной воде яйца. Добавьте в каждую тарелку по 1 ст. л. соли, перемешайте.
  3. В сковороде с высокими бортиками нагрейте масло на средней температуре.
  4. Обмакивайте колечки цукини сначала в муке, затем в яичной смеси и перекладывайте на сковороду.
  5. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ