Апельсиновый рис с имбирем

0
1063
Апельсиновый рис с имбирем

Вкусный и легкий, а еще — очень ароматный. Вот такой он — этот замечательный рис. Я взяла за основу рис басмати, и это добавила блюду особого шарма и аромата. Апельсин и имбирь очень хорошо находят друг с другом общий язык — просто прекрасное сочетание

Такой рис хорошо подойдет в качестве гарнира к рыбе или птице. А еще вы можете взять его за основу, добавить вместе с водой или бульоном кусочки курицы и приготовить полноценное блюдо, которое будет включать и основное, и гарнир.

Апельсиновый рис с имбирем
Апельсиновый рис с имбирем

Ингредиенты:

  • 1 средняя луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • небольшой кусочек свежего имбиря (1 ст. л. в нарубленном виде);
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1/4 ч. л. куркумы;
  • 1 апельсин;
  • 1 ч. л. сухого барбариса;
  • 150 г длиннозернистого риса;
  • 400 мл воды или бульона;
  • соль и перец по вкусу.

1Апельсиновый рис с имбирем: пошаговый рецепт

1. Лук нарезаем средними кубиками. Имбирь и чеснок мелко рубим. С апельсина срезаем 2 полоски цедры, остальную трем на мелкую терку. Выжимаем 50 мл сока.2

2. В сотейнике на среднем огне разогреваем 3 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 мин.

33. Добавляем имбирь, чеснок, сахар и куркуму. Жарим, помешивая, 1 мин.

4. Добавляем рис и жарим, помешивая, чтобы масло из сотейника обволокло каждую рисинку.4

5. Вливаем воду, добавляем барбарис и соль по вкусу. Доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим рис под крышкой до готовности, пока он полностью не впитает воду. В процессе при необходимости добавляем жидкость. В самом конце добавляем апельсиновую цедру и сок.

Подаем.

Приятного аппетита!

Источник   

Загрузка...
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ