Бабушкин рецепт пасхи

0
3782
 

Бабушкин рецепт пасхи

Сейчас много юных домохозяек пытается для себя найти свой стиль в приготовлении пищи, создавая свою поваренную книгу. А в преддверии Пасхи, этот вопрос становится еще более актуальным. Я, перепробовала огромное количество различных рецептов пасочек, пока не поняла то, что рецепт вкусной пасхи, которому меня научила бабушка, является  наилучшим. И перед этим светлым праздником, приготавливаясь к истеканию, я всегда пользуюсь только этим рецептом.  Для начала, приготовим ингредиенты.

Ингредиенты:

  • 900 грамм пшеничной муки
  • 50 грамм свежих дрожжей
  • 180 грамм сливочного масла
  • 300 грамм молока
  • 300 грамм сахара
  • яйца куриные 4 штуки. У 3 из них отделяем белки для глазури.
  • 7-8 зернышек кардамона
  • Пол чайной ложки мускатного ореха
  • 2 столовые ложки коньяка
  • 50 грамм изюма
  • ванилин

Приготовление:

1. Первое что нужно сделать, это несколько раз просеять приготовленную муку. Иногда достаточно и одного раза, но чтоб наверняка я советую сделать это дважды.

2. Далее, в теплом молоке необходимо растопить сливочное масло. Помешиваем добавляя дрожжи. Выливаем это в сосуд где будете замешивать тесто. Добавляем яйцо, 3 желтка, высыпаем сахар, мускатный орех, кардамон и все хорошенько перемешиваем добавляя коньяк.

3. Замешивая тесто, нужно постепенно добавлять муку, помешивая. Нужно добиться консистенции, чтобы тесто не прилипало к рукам. Тесто для пасхи не должно быть твердым, но ощупь оно похоже на кончик уха.

4. Замешенное тесто, выставляем в теплое место, накрыв полотенцем. В те 5-6 часов, пока подходит тесто, исключите все сквозняки из того места. Никаких открытых окон, дверей и громких криков, дайте тесту спокойно подойти.

5. Когда тесто увеличилось в размере примерно в два раза, добавляем изюм, еще раз вымешиваем. Выкладываем в формы, накрываем бумажным пергаментом.

6. Формочки ставим в разогретый духовой шкаф, готовность проверяем зубочисткой. Длительность выпекания зависит от размера формы.

7. Когда достали готовые пасхи, покрываем их заранее приготовленной глазурью.

Даем глазури застыть, на это уходит не более 30 минут. И собственно все, вкусные ванильные пасочки готовы! Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ