Баклажанная икра

0
455
 

Баклажанная икра

Ингредиенты:

  • килограмм баклажан, нарезанных кубиками;
  • морковь, измельченная кружками, — килограмм;
  • перец, нарезанный соломкой, — килограмм;
  • килограмм томатов;
  • уксус;
  • соль;
  • сахар;
  • чеснок;
  • полукольца лука – килограмм.

Приготовление:

Овощи обжариваются по-отдельности, после чего укладываются в большой казан. Добавляются томаты, уксус, две ложки сахара, две ложки соли, около пяти долек чеснока.

Икра тушится около полутора часов на очень маленьком огне. Готовое блюдо по банкам раскладывается только в горячем виде, после чего их надо закатать.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ