Баклажаны по-турецки

0
1500
Баклажаны по-турецки

Турецкая кухня известна всему миру, а всё потому, что, вопреки всеобщему заблуждению, повара не злоупотребляют специями, а стараются сохранить вкус основного ингредиента блюда. Для них важно, чтобы в блюде из баклажан чувствовался их вкус, а блюдо из ягненка оставалось ягненком.

Мы подготовили для вас рецепт вкуснейших баклажанов по-турецки. Вкусный овощ в сочетании с ароматным мясом — что может быть лучше? Быстрее читайте рецепт, ведь он не раз вам пригодится для обычного ужина или для посиделок с друзьями за бокалом вина…

Ингредиенты:

  • баклажан — 3 шт.;
  • говяжий фарш — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • томатный сок — 1 стак.;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зуб.;
  • соль — по вкусу;
  • черный перец (молотый) — по вкусу;
  • мята — по вкусу;
  • орегано — по вкусу;
  • петрушка — 1 пуч.;
  • зеленый лук — 1 пуч.;
  • подсолнечное масло — 2 ст. л.

Баклажаны по-турецки: пошаговый рецепт

  1. Промойте баклажаны. После этого нарежьте их кружочками толщиной в палец.
  2. Посолите и оставьте на минут 20, чтобы они пустили сок. Затем его надо слить и промокнуть баклажаны бумажным полотенцем.1
  3. Мелко нарежьте лук и половину добавьте в фарш. Добавьте соль, перец.баклажаны по-турецки
  4. Далее необходимо приготовить соус. Для этого оставшийся лук обжарьте на сковороде примерно 3 минуты.2
  5. Помидоры нарежьте на 4 части, обдайте их кипятком и снимите кожицу.
  6. После этого нарежьте очищенные помидоры вместе с болгарским перцем кубиками. Добавьте их на сковороду к луку и тушите около 7 минут. После этого добавьте томатный сок, соль, перец и доведите массу до кипения.5 6
  7. В соус положите мяту, орегано, измельченную петрушку и потушите еще 3 минуты.7
  8. Форму для запекания смажьте маслом, на нее поочередно выложите кружочки баклажана и фарш. Залейте всё приготовленным соусом.8
  9. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.9
  10. Достав блюдо из духовки, посыпьте его нарезанным луком и чесноком.10

Подавать это основное блюдо можно с чем угодно: рисом, овощами, спагетти и даже картофелем! Понравился рецепт? Тогда расскажите о нём своим друзьям!
Источник 

Загрузка...
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ