Баклажаны в быстром маринаде

    0
    3352
     

    Баклажаны в быстром маринаде

    Быстрый способ маринования баклажанов я взяла на вооружение давно. Еще бы так просто и быстро подать к столу вкуснейшую закуску. Не нужно ждать целые  сутки. 20 минут и вкуснейшие маринованные баклажаны готовы. Ах если бы все делалось так быстро как это блюдо.

    Ингредиенты 

    • 5 небольших баклажанов
    • 3 перца болгарских
    • 3 лука среднего размера
    • 125 мл уксуса (очень много, регулируйте на свой вкус!)
    • 60 мл растительного масла
    • 500 мл воды для приготовления рассола
    • 8 зубчиков чеснока
    • 1 столовая ложка с горкой соли
    • зелень петрушки

    Приготовление

    1. Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут.
    2. Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.
    3. Зелень мелко нарубить. Лук нарезать кольцами. Чеснок пропустить через пресс. Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.
    4. Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
    5. На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец, затем лук кольцами, баклажаны.
    6. Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана.
      Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут.

    Подавать как гарнир к основному блюду или в качестве закуски

    Источник

    ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ