Балиш с картофелем и курицей

0
770
 

Балиш с картофелем и курицей

Готовим вкусный пирог по татарскому рецепту балиша с курицей и картошкой. Прекрасный вариант для большого застолья!

Балиш с картофелем и курицей
Балиш с картофелем и курицей

Ингредиенты:

  • мука — 500 г;
  • курица — около 400 г;
  • мясо — 0,8 кг;
  • масло (на выбор любое растительное) — 4 ст. л.;
  • вода — 150 мл;
  • соль — 1/2 ч. л.;
  • картофель — 2 килограмма;
  • луковица — 3 шт.;
  • пара листиков лавра.

Балиш с картофелем и курицей: пошаговый рецепт

  1. Мясо надо нарезать маленькими кусочками, лук измельчить, картофель нарезать кубиками. Продукты смешать, добавить лавр, специи, соль.
  2. Замесить не очень крутое тесто, разделить его на несколько частей.
  3. Из приготовленного теста раскатываются лепешки (толщина до 3 мм), которые укладываются в формочки таким образом, чтобы края слегка свисали.
  4. Начинка выкладывается на тесто, закрывается лепешкой как крышечкой и закрепляется краями нижней.
  5. Посередине делается небольшой отверстие, которое закрывается маленьким колобком из теста.
  6. Выпекать балиш следует, пока корочка не станет золотистой, температура – 180 градусов.
  7. По мере готовки надо периодически поднимать колобок, проверяя, имеется ли внутри бульон. Если его осталось мало, то жидкость следует долить.
  8. Готовое блюдо аккуратно смазывается кусочком масла, после чего балиш необходимо оставить, пока он не пропитается ароматным бульоном.
    Есть блюдо надо ложкой прямо из горшочка из теста.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ