Банановые капкейки

0
648
 

Банановые капкейки

Банановые капкейки полюбятся вашим детям. Обязательно приготовьте их к детскому празднику! Подайте их к чаю или кофе, тогда и ваши взрослые гости не останутся равнодушными.

Банановые капкейки
Банановые капкейки

Ингредиенты:

для кексов:

  • 3 очень спелых банана средних размеров;
  • 3 яйца;
  • 150 г сахара (если любите выпечку послаще, кладите до 200 г);
  • 125 мл растительного масла (подсолнечного или рапсового);
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • 320 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1/2 ч. л. соды;
  • 1/4 ч. л. соли;
  • 100 г шоколада.

Для крема со сливочным сыром:

  • 125 г сливочного сыра;
  • 125 г сливочного масла;
  • 75 г сахарной пудры.

Для крема со сгущенкой:

  • 250 г вареной сгущенки;
  • 125 г сливочного масла.

1

Банановые капкейки: пошаговый рецепт

1. Готовим кексы. Бананы разминаем вилкой или толкушкой, или измельчаем при помощи блендера.

2

2. Добавляем яйца, масло, сахар, ванильный сахар и взбиваем венчиком до однородной консистенции.

3

3. Добавляем просеянную с солью, содой и разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.

4

4. Добавляем нарубленный шоколад. Перемешиваем.

5

6. Раскладываем в смазанные маслом формочки (если используете бумажные вкладыши, то смазывать не нужно).
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 25-30 мин.

Готовим кремы. Для крема со сливочным сыром соединяем масло и сливочный сыр, взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру, до получения однородного крема.

6

7. Если случилось так, что крем у вас (не дай бог) посёкся (расслоился) — не отчаивайтесь и не паникуйте. Берем миску с горе-кремом и ставим ее в емкость с горячей водой из-под крана. Взбиваем на средней скорости, пока крем не соберется воедино и не станет однородным и гладким.

Для крема со сгущенкой взбиваем размятую сгущенку со сливочным маслом комнатной температуры (оно не должно быть чересчур мягким, но при этом должно хорошо смешиваться со сгущенкой).

Кладем кремы в мешок. Как это сделать. Вставляем в мешок насадку. Сам мешок кладем на стол. При помощи шпателя кладем в него белый крем, приглаживая его книзу и освобождая над ним пространство.

7

В это пространство выкладываем сгущеночный крем. Проще всего сделать это вторым кондитерским мешком — вставить в первый и выдавить крем.

8

Выкладываем крем на остывшие кексы и подаем.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ