Беляш на кефирном тесте

0
1868
 

Беляш на кефирном тесте

Приготовим нежные, аппетитные, со вкуснейшей начинкой из печени птицы беляши из кефирного теста. Особенность кефирного теста — все изделия на его основе получаются пышными, воздушными, а сама процедура приготовления теста не отнимает много времени.

Беляш на кефирном тесте
Беляш на кефирном тесте

Ингредиенты:

  • 450 мл кислого молока (кефира);
  • 600 г муки;
  • 1 яйцо;
  • 4 г соли;
  • 2 г соды;
  • 30 мл растительного жира.

Для начинки:

  • 250 г печени птицы;
  • 2 головки лука;
  • 40 мл растительного жира;
  • соль, перец.

Беляш на кефирном тесте: пошаговый рецепт

  1. Вилкой взбиваем яйцо с растительным жиром, солим и соединяем с кефиром. Помешивая всыпаем муку. Тесто замешиваем минут 15-20, пока оно станет податливым в наших руках, эластичным. Тесту даем полежать, прикрыв чем-либо сверху, 35-40 минут.
  2. Пока наше тесто отдыхает, готовим начинку. Печень обжарить с мелко нарезанным луком в масле. Затем посолить, поперчить по вкусу и хорошо растолочь вилкой до получения однородной массы.
  3. Сковородку отставить в сторону, чтобы начинка остыла.
  4. Формируем из теста кусочки, как на вареники. Раскатываем, помещаем в середину фарш и придаем форму беляша.
  5. Обжариваем на хорошо разогретой сковородке с большим количеством растительного масла. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ