Бисквит на минеральной воде

0
3725
 

Бисквит на минеральной воде

Предлагаем приготовить бисквит на минеральной воде. Рецепт легкий, не трудоемкий и с отличным результатом. Воду газированную можно выбирать любую, от этого будет меняться немного вкус самого бисквита. Сразу же хочется отметить один важный момент. Газированная вода должна быть только что открытой, в этом весь секрет данного бисквита. Если выйдет газ из минералки, то можно ее уже не добавлять, а идти за новой бутылкой.

Бисквит на минеральной воде
Бисквит на минеральной воде

Ингредиенты:

  • минералка (использовать надо только газированную) — 90 мл;
  • масло оливки — 90 мл;
  • сырые яйца — 3 шт.;
  • просеянная мука — 100 г;
  • белый сахар — 150 г;
  • какао — примерно 40 г;
  • пакетик разрыхлителя;
  • орехи (любые) — 75 г;
  • для пропитки надо взять сгущенку, кофейный ликер и молоко по 2 ст. л.;
  • для ганаша: сахар (примерно 75 г), соль, сливки (до 150 г), размягченное масло (50 г), темный 70%-й шоколад (плитка).

Бисквит на минеральной воде: пошаговый рецепт

  1. Орехи надо слегка подсушить, измельчить, чтобы получилась крошка. Затем они смешиваются с разрыхлителем, мукой, какао.
  2. Сахар и яйца взбиваются блендером, в массу частями добавляется готовая сухая смесь. Перемешивать надо при помощи лопатки, постепенно добавляя масло, минералку.
  3. Кусочком масла смазывается чаша от мультиварки, затем она изнутри слегка присыпается мукой. Тесто заливается в чашу, выпекать надо примерно 65 минут на режиме «Выпечка». В духовке достаточно 40 минут при 150 градусах.
  4. Шоколад разламывается на кусочки, отдельно смешиваются соль и сливки, доводятся до кипения.
  5. Содержимое двух емкость соединяется, помешивая, ганаш нагревается, пока не появится карамельный оттенок. Очень важно мисочку встряхивать, чтобы сахар не прилип ко дну.
  6. После того как карамель готова, надо в нее тоненькой струйкой влить оставшиеся сливки, масло, хорошо вымешать. Примерно через 30 секунд смесь вымешивается лопаткой, после чего взбивается блендером.
  7. Для пропитки сгущенка, ликер, молоко размешиваются. Полученной смесью пропитывается готовый остывший бисквит, заливаемый сверху ганашем.

Нельзя хранить десерт в холодильнике, лучше поливать его при помощи ганаша непосредственно перед подачей. Хранить смесь можно в емкости, укутав ее пакетом.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ