Блинчики по-мексикански с колбасой

0
463
 

Блинчики по-мексикански с колбасой

Ингредиенты:
4 стакана муки
1 чайная ложка соли
125 грамм сливочного масла
1 стакан овощного бульона или теплой воды
Для начинки 15 блинчиков:
300 грамм колбасных изделий
1 луковица
1 яйцо
2 столовые ложки сухарей
Смешанный жир для жарки

Способ приготовления блинов без молока:
Смешать муку, соль, размягченная масло, теплый овощной отвар и замесить более крутое тесто, чем на традиционные блины. Затем сформировать из него шариков, величиной с куриное яйцо и оставить их минут на 15 настаиваться. Раскатываем скалкой формы размером с тарелку для вторых блюд или вашей сковородки для выпекания. Блинчики выпекаются без жира. Выпекаем с одной стороны 2 минуты, а со второй 1 минуту.
Приступаем к приготовлению начинки. Колбасу для начинки нарезаем или мелим. В разогретой сковородке на смешанном жире обжарить лук, колбасу 5 минут. Сковородку снять с огня и добавить молотые сухари, взбитое яйцо, мелко нарезанную петрушку, соль, перец по вкусу. Продукты перемешать, выдержать под крышкой на очень медленном огне 3 минуты и дать остыть.
На каждый блинчик положить начинку, завернуть в виде конверта. Подавать с томатным или другим острым соусом.
Приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ