Блюда из гречки: рецепты приготовления

0
2751
 

Блюда из гречки: рецепты приготовления

Гречка — признанная королева круп, неизменно пользующаяся всенародной любовью в нашей стране. А вы знали, как вкусно и полезно худеть с помощью гречки? Предлагаем обсудить интересные рецепты приготовления вторых блюд с гречкой.

Гречка с русским духом

Блюда из гречки с мясом или курицей порадуют ревнителей традиционной русской кухни

Приготовить блюдо из гречки по силам даже начинающему кулинару. Тем более эта крупа удачно сочетается с самыми разными продуктами. Блюда из гречки с мясом или курицей наверняка порадуют ревнителей традиционной русской кухни, особенно если это гречка по–купечески с мясным фаршем.

Гречка по–купечески с мясным фаршем

Гречка по–купечески с мясным фаршем
Гречка по–купечески с мясным фаршем

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 150 г;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • мясной фарш — 250 г;
  • томатная паста — 2 ст. л.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • масло растительное;
  • соль, перец.

Гречка по–купечески с мясным фаршем: пошаговое приготовление

  1. Промываем крупу и подсушиваем ее на смазанной маслом сковороде.
  2. В другой сковороде делаем классическую зажарку из луковицы и моркови.
  3. Когда она подрумянится, выкладываем фарш и обжариваем до готовности.
  4. Затем добавляем 2 ст. л. томатной пасты и перемешиваем.
  5. Высыпаем в сковороду гречку и заливаем кипятком, чтобы вода полностью ее покрывала. Солим и перчим по вкусу и тушим до готовности.
  6. В самом конце кладем в наше блюдо из гречки и фарша два мелко порубленных зубчика чеснока.

Гречка в радужных тонах

Блюда из гречки с овощами получаются не менее вкусными и питательными, ведь эта крупа насыщена легкоусваиваемым белком и полезными углеводами. Такое постное блюдо из гречки особенно рекомендуется вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.

Гречка в радужных тонах
Гречка в радужных тонах

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 2 ст.;
  • луковица — 2 шт.;
  • морковь — 2 шт.;
  • масло растительное;
  • соль.

Гречка в радужных тонах: пошаговое приготовление

  1. Мелко шинкуем луковицы и обжариваем их в глубокой сковороде.
  2. Затем добавляем морковь, порезанную кубиками, и тушим, пока морковь не размягчится. На свой вкус можно добавить и другие овощи — болгарский перец, помидоры, кукурузу.
  3. Через 5 минут отправляем к овощам промытую гречневую крупу. Заливаем ее 4 стаканами кипятка, солим по вкусу, доводим до кипения, накрываем крышкой и ждем 20 минут.

Больше рецептов диетических блюд из гречки вы найдете на нашем сайте.

Гречка в помощь худеющим

Полезные и вкусные блюда из гречки можно сделать в мультиварке

Кстати, блюда из гречки для похудения действительно разрешаются во многих диетах, ведь они улучшают пищеварение и выводят шлаки. И для этого не обязательно есть кашу с кефиром или скучные блюда из вареной гречки. Лучше сделать полезные и вкусные блюда из гречки в мультиварке.

Гречка в помощь худеющим
Гречка в помощь худеющим

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1-1,5 мультистакана;
  • луковица — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • шампиньоны — 200 г;
  • пекинская капуста — 200 г;
  • масло растительное;
  • соль.

Гречка в помощь худеющим: пошаговое приготовление

  1. Выкладываем в чашу промытую крупу, заливаем ее 2,5–3 мультистаканами воды и готовим в режиме «гречка» 40 минут.
  2. Тем временем натираем на терке морковь, шинкуем луковицу и режем небольшими кусочками шампиньоны.
  3. Готовую гречку выкладываем, ополаскиваем чашу мультиварки и наливаем в нее растительное масло. Закладываем овощи с грибами и готовим в режиме «выпечка» 30 минут.
  4. В это время замачиваем листья пекинской капусты в кипятке на 10–15 минут.
  5. Затем перемешиваем гречку с готовыми овощами, берем по 2–3 небольших листа капусты, укладываем «внахлест» и заворачиваем в них начинку из каши и овощей, формируя плотные рулетики.
  6. Перекладываем их в чашу мультиварки, вливаем мультистакан горячей воды и включаем режим «выпечка» — через час наше блюдо из гречки в мультиварке можно подавать к столу.

Гречка как лекарство

Отличным вариантом вкусного и полезного блюда станут котлеты из гречи

Многие врачи в качестве лечебной диеты рекомендуют блюда из гречки для диабетиков. Содержащиеся в крупе медленные углеводы и клетчатка понижают уровень сахара, а рутин укрепляет стенки сосудов. Отличным вариантом вкусного и полезного блюда станут котлеты из гречи.

Котлеты из гречи

Котлеты из гречи
Котлеты из гречи

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1,5 ст.;
  • луковица — 3 шт.;
  • картофель — 5 шт.;
  • шампиньоны — 200 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • манная крупа — 2,5 ст. л.;
  • масло растительное;
  • соль, перец.

Котлеты из гречи: пошаговое приготовление

  1. Для их приготовления отвариваем крупу в подсоленной воде.
  2. Луковицы режем толстыми кольцами и слегка поджариваем в масле, картофель также отвариваем до готовности.
  3. Теперь пропускаем через мясорубку лук, картошку, готовую гречку и перемешиваем полученную массу.
  4. Разбиваем в нее яйца, всыпаем манную крупу, добавляем соль и перец по вкусу.
  5. Замешиваем фарш, формируем из него небольшие котлетки и обжариваем по 5–7 минут с каждой стороны. Это быстрое и простое блюдо из гречки лучше всего подавать с прохладной сметаной.

Гречка детям на радость

Такое блюдо из гречки для детей подойдет и для их мам, которые сидят на диете

Далеко не все дети с удовольствием едят гречку, хотя содержащиеся в ней витамины и минералы нужны растущему организму в первую очередь. Приобщить малышей к этой крупе помогут интересные блюда из гречки, например, запеканка.

Запеканка

Запеканка
Запеканка

Ингредиенты:

  • гречневая крупа — 1,5 ст.;
  • творог — 500 г;
  • сметана — 150 г + 2 ст. л.;
  • сахар — 2 ч. л.;
  • яйца — 3 шт.;
  • манная крупа — 2,5 ст. л.;
  • масло растительное;
  • панировачные сухари.

Запеканка: пошаговое приготовление

  1. Отвариваем гречневую крупу.
  2. Протираем через сито творог, чтобы не осталось комочков.
  3. Отдельно взбиваем 2 яйца с 2 ст. л. сметаны, затем частями вводим гречку и творог.
  4. В полученную массу добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
  5. Форму для запекания смазываем маслом, посыпаем панировочными сухарями и выкладываем в нее творожно–гречневую массу.
  6. Сверху заливаем ее смесью из 150 г сметаны и одного яйца. Отправляем запеканку в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. Кстати, такое блюдо из гречки для детей подойдет и для их мам, которые сидят на диете.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ