Блюда из теста – сделано с любовью!

0
906
Блюда из теста – сделано с любовью!

Правильно вымесить тесто – это залог успеха любого мучного блюда. Приготовление домашнего теста может быть абсолютно разным по степени сложности и временным затратам: все зависит от вида блюда, которое вы хотите получить в итоге. Радуйте своих родных варениками, блинчиками и пирогами, сделанными своими руками, а не купленными в магазине.

Вареники с картофелем и грибами

1

Ингредиенты:

  • 2 стак. муки
  • 1 стак. сыворотки
  • 1/2 ч. л. соды
  • соль по вкусу
  • 30 г сыра
  • сливочное масло

Для начинки:

  • 4–6 картофелин
  • 0,3 кг шампиньонов
  • 1 луковица
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец
  • 50 г сливочного масла

Для украшения:

  • зеленый лук

Приготовление:

1. Просеянную муку смешать с содой, влить смесь сыворотки с солью, вымесить мягкое тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Завернуть в пленку, дать полежать на холоде 30 мин.

2. Картофель очистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Воду слить, картофель размять.

3. Лук очистить, нарезать мелко и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.

4. Шампиньоны нарезать крупно, выложить в сковороду к луку и обжарить вместе в течение 10 мин. Посолить и поперчить.

5. Выложить картофель в миску, добавить грибы с луком, перемешать.

6. Тесто раскатать, вырезать кружочки. На каждый кружочек выложить по 1 ст. л. с верхом начинки, края защепить.

7. Опустить вареники в кипящую подсоленную воду и варить 5 мин после того, как они всплывут.

8. Готовые вареники выложить на блюдо, дать немного обсохнуть, затем переложить на тарелку, полить растопленным маслом и посыпать тертым сыром. Поставить на 3 мин в духовку. Можно полить вареники сметаной или зажаркой из сала и лука. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.

Загрузка...
Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ