Блюда из тыквы: подборка рецептов

3
581
Блюда из тыквы: подборка рецептов

Сейчас начинается сезон тыквы и этот овощ не стоит недооценивать. Блюда из тыквы могут быть на столько разнообразными и вкусными, что ты полюбишь их и внесешь в семейное меню раз и навсегда. Например, суп из тыквы в 5 проявлениях — это шедевр!

Попробуй наши блюда из тыквы.

 Запеканка из тыквы с курицей

Блюда из тыквы: подборка рецептов

Эта запеканка из тыквы имеет очень нежный вкус и одновременно является достаточно питательным и самодостаточным блюдом для обеда или ужина. Попробуй приготовить!

Ингредиенты:

  • Куриное филе 2 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Тыква
  • Помидоры 2 шт.
  • Сыр
  • Базилик
  • Яйца 2 яйца
  • Соль
  • Свежемолотый перец

Приготовление

Запеканка из тыквы: шаг 1

Нарежь кубиками помидоры, тыкву и куриную грудку. Разбей яйца в миску и взбей их с щепоткой соли. Натри сыр и нарежь ломтиками чеснок.

Запеканка из тыквы: шаг 2

Нижний слой формы уложи тыквой и помидорами. Сверху выложи кусочки куриного филе. Примни руками. Залей всё яйцами. Добавь чеснок и нарезанную зелень.

Запеканка из тыквы: шаг 3

Сверху ещё одним слоем выложи тыкву и помидоры и посыпь сыром.

Запеканка из тыквы: шаг 4

Выпекай в разогретой до 210 градусов духовке на протяжении 40-45 минут

 Рецепт супа из тыквы в 5 проявлениях

Блюда из тыквы: подборка рецептов

Это вкусный, легкий и нежный суп из тыквы в пяти проявлениях: обжаренной на сливочном масле, вареной, с добавлением тыквенных семечек, масла из тыквенных семечек и ломтиками сушеной тыквы.

Вспоминать об этом блюде будем каждую осень. Попробуй, это действительно удивительный рецепт!

Рецепт тыквенного супа с семечками и тыквенным маслом

Ингредиенты:

Из расчёта на две порции:

  • тыква 250 г,
  • лук репчатый 70 г,
  • лук-шалот 25 г,
  • масло тыквенных семечек,
  • тыквенные семечки,
  • сыр Пармезан,
  • вода 500 мл,
  • соль и перец по вкусу.
Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Приготовление

Обжарь мелко нарезанный репчатый лук на сливочном масле, предварительно разогрев сковороду.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Добавь нарезанную кубиками тыкву. Залей воду. Посоли и поперчи. Оставь варить примерно 20 минут.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Теперь приготовь подгарнировку к супу. Мелко нарежь тыкву и лук-шалот.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Обжарь в отдельном сотейнике на сливочном масле. Посоли и поперчи.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Теперь, когда тыква сварилась, пропусти ее через пресс-терку.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Если у тебя нет такого инвентаря дома, воспользуйтесь блендером, однако не взбивайте суп слишком сильно. Либо же можно потолочь тыкву до однородной массы прямо в кастрюле. Консистенция супа должна быть однородной и бархатистой, однако не взбитой, как это бывает с крем-супом.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Теперь завершающий этап. На дно тарелки выложи подгарнировку из обжаренной тыквы.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Добавь несколько ломтиков Пармезана.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Залей суп. Сверху посыпь семечками и полей тыквенным маслом. Шеф-повар также украшает суп тонким ломтиком сушенной тыквы.

Кулинарный мастер-класс с шеф-поваром: приготовление тыквенного супа

Невероятно вкусно!

Пожалуй, на наш взгляд, это самый удачный рецепт тыквенного супа.

Попробуй!

Икра из тыквы

Блюда из тыквы: подборка рецептов

Постные блюда: золотистая икра из тыквы — прекрасное блюдо, простое в приготовлении и наполненное полезными веществами, витаминами и солнцем.

Ингредиенты:

  • 1 кг тыквы,
  • 2 средних кисловатых яблока,
  • 2 средних луковицы,
  • 1 зубок чеснока,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • растительное масло,
  • соль,
  • специи по вкусу — 1 лавровый лист, молотый черный перец, кориандр, паприка.

Приготовление

Очищенную тыкву натереть на крупной терке, мелко нарезать лук, измельчить чеснок, яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на крупной терке.

На растительном масле спассировать лук, затем добавить тертую тыкву, лавровый лист и жарить без крышки на среднем огне 10 минут, периодически помешивая. Затем добавить тертые яблоки и жарить еще 5-10 минут. Добавить томат, чеснок, соль и специи, перемешать и жарить еще 5 минут.

Подавать это блюдо остывшим.

Икру из тыквы вкусно есть с картошкой, кашами и просто с хлебом. Приятного аппетита!

Печеная тыква

Блюда из тыквы: подборка рецептов

Ты никогда не задумывалась о том, что на гарнир можно приготовить много вкусных блюд, помимо картошки, макарон и риса? А как на счет печеной тыквы, например?

Тыква — это очень полезный овощ, который зарядит твой организм полезными элементами и витаминами.

Ингредиенты:

  • Лесные грибы 350 г
  • Морская соль
  • Тыква 600 г
  • Корень петрушки
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Паприка молотая
  • Мускатный орех тертый
Блюда из тыквы: подборка рецептов

Приготовление

Промой грибы, разрежь их на половинки, положи в кастрюлю, залей холодной водой, доведи до кипения и дай покипеть полминуты.

Слей воду, снова залей холодной водой, добавь соль, накрой крышкой и вари при небольшом кипении полчаса. Пока варятся грибы, разогрей духовку до 200 C.

Застели противень бумагой для выпечки, смажь ее оливковым маслом и выложи на нее овощи.

Перемешай овощи с морской солью, паприкой и мускатным орехом, сбрызни немного оливковым маслом и отправь в духовку.

Когда грибы приготовятся, слей воду, обсуши их и добавь в духовку, где уже запекается тыква и корни петрушки. Подожди еще 5-10 минут и подавай.

 Карри из тыквы

Блюда из тыквы: подборка рецептов

Ингредиенты:

  • 250-280 г тыквы
  • 1 луковица
  • 90 г риса
  • 1 литр воды
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка с горкой тертого свежего имбиря
  • 1 чайная ложка с горкой молотого кардамона
  • соль
  • сливки
  • 2 цуккини
  • 100 г зеленого горошка
  • Большая горсть грибов шитаке ( или шампиньонов)
  • 1 куриное филе

Приготовление

  1. Порежь на небольшие кусочки тыкву, добавь лук, рис, специи, залей водой и доведи до кипения. Вари минут около 20 минут, пока не разварится рис.
  2. Посоли, влей сливки и отправь в блендер.
  3. Отдельно обжарь куриное филе, цуккини, грибы шитаке и зеленый горошек.
  4. Подавай с соусом и рисом басмати.

Печеная тыква с грибами и чесноком

Блюда из тыквы: подборка рецептов

Ингредиенты:

  • Лесные грибы 350 г
  • Морская соль
  • Тыква 600 г
  • Корень петрушки
  • Чеснок
  • Оливковое масло
  • Паприка молотая
  • Мускатный орех тертый

Приготовление

  1. Промой грибы, разрежь их на половинки, положи в кастрюлю, залей холодной водой, доведи до кипения и дай покипеть полминутки.
  2. Слей воду, снова залей холодной водой, добавь соль, накрой крышкой и вари при небольшом кипении полчаса. Пока варятся грибы, разогрей духовку до 200 C.
  3. Застели противень бумагой для выпечки, смажь ее оливковым маслом и выложи на нее овощи.
  4. Перемешай овощи с морской солью, паприкой и мускатным орехом, сбрызни немного оливковым маслом и отправь в духовку.
  5. Когда грибы приготовятся, слей воду, обсуши их и добавь в духовку, где уже запекается тыква и корни петрушки. Подожди еще 5-10 минут и подавай.

 Лазанья из тыквы и куриной печени

Блюда из тыквы: подборка рецептов

Лазанья может быть не только традиционная, с использованием специального теста, но и овощная, например, если заменить листы тонко порезанными баклажанами. Сегодня мы научим тебя готовить еще один вариант лазаньи, где вместо теста используются тыквенные лепешки.

Замени тесто тыквой и твоя лазанья получится очень нежной на вкус и полезной. Попробуй, ты точно не пожалеешь!

Ингредиенты:

  • 200 г мякоти тыквы
  • 50 г муки
  • 100 г куриной печени
  • 20 г лука порея
  • 1 куриное яйцо
  • соль, перец, зелень по вкусу
  • сметана, запеченный чеснок для подачи
Блюда из тыквы: подборка рецептов

Тыкву натри на крупной терке, добавь муку, специи, дай постоять 5 минут. Когда смесь настоится, слепи тонкие лепешки и обжарь их на оливковом масле до готовности. Печенку и лук измельчи в блендере, добавь яйцо, муку, специи по вкусу, обжарь на оливковом масле до готовности.

Лазанья почти готова! Тебе осталось только собрать ее. Выложи в тарелку печеночные и тыквенные оладьи слоями, чередуй их, промазывая сметаной. Укрась зеленью.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

Загрузка...

3 КОММЕНТАРИИ

  1. БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТЫ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ТЫКВУ И БЛЮДА ИЗ ТЫКВЫ !!!

  2. Теперь я стану тонкий и прозрачный. Прощай бифштекс и омлет.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ