Бризоль

0
1060
 

Бризоль

Бризоль — это фарш, обжаренный в яйце… В него можно завернуть любую начинку… Это тааааак вкусноооо!

Бризоль
Бризоль

Ингредиенты:

  • фарш говяжий — 800 г;
  • майонез — 200 г;
  • крупные помидоры — 2 шт.;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • яйца — 10 штук;
  • масло растительное для жарки;
  • зелень, соль, перец.

Бризоль: пошаговый рецепт

  1. Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо.
  2. Хорошо вымешиваем.
  3. Фарш разделить на 10-13 шариков.
  4. Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом если что добавите).
  5. Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете…
  6. В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца.
  7. Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
  8. На раскаленную сковороду наливаем немного растительного масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке.
  9. Обжариваем с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
  10. Выкладываем на блюдо яйцом вниз.
  11. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук.
  12. Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы не раскрывался, можно завязать луком или наколоть зубочисткой.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ