«Брошенный бисквит» по-польски

0
712
 

«Брошенный бисквит» по-польски

Очень популярный в Польше вид бисквита.

Особый нюанс приготовления этого бисквита, это то, что после выпекания, перед остыванием, его надо. . .

. . . его надо бросить вверх дном с высоты около пол метра. По-польски, дословно, этот бисквит называют «брошенный бисквит».

Это нужно для сохранения бисквитом формы после остывания. Существует теория, что если «выгнать» пузырьки воздуха которые якобы есть в бисквите после выпекания, быстро и до остывания, бисквит сохранит форму. Миф или правда, технология действительно работает. Получается ровненький бисквит, который не опадает даже на 1 мм. и оставить остывать бисквит  вверх дном и не смазываю края формы, только дно застилаю пергаментом.

Ингредиенты:

  • 5 яиц, отделить желтки от белков,
  • 90 грамм муки просеянной,
  • 180 грамм сахара  ,
  • 35 гр. какао.

Приготовление:

[Замок] замок [id=15076] не существует или замок по умолчанию был удален.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ