Быстрый кекс на кефире «Улет»

0
2371
 

Быстрый кекс на кефире «Улет»

Несколько раз в месяц меня выручает рецепт кекса на кефире.

Основа кекса — доступные продукты, рецепт — незатейливый и быстрый, результат — всегда получается и одобряется, а начинки — тут вариантов десятки, а может, и сотни!

У меня пока вариантов начинок несколько десятков и сегодня предлагаю рецепт кекса на кефире с шоколадным штрейзелем и орехами. В нашей семье и среди друзей за этим рецептом закрепилось название «Улёт»…

Ингредиенты:

  • мука — 2 стакана;
  • кефир — 1 стакан;
  • сахар — 1 стакан;
  • яйца — 2 штуки;
  • подсолнечное масло без запаха — 2/3 стакана;
  • разрыхлитель — 1,5 чайной ложки;
  • орехи «ассорти из арахиса» — около 2/3 стакана.

Для шоколадного штрейзеля:

  • маргарин или сливочное масло — 50 г;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • мука — примерно 1/2 стакана;
  • какао — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Для приготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.

2. Размешать вилкой до образования крошки — штрейзеля.

3. Для приготовления кефирного теста для кекса взбить яйца с сахаром.

4. Затем добавить кефир, муку с разрыхлителем и растительное масло, перемешать и немного взбить.

5. Добавить в тесто орехи и перемешать.

6. Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орешками в силиконовую форму или любую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.

7. Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время очень зависит от свойств духовки и вида формы! Кекс поднимается примерно в 1,5 -2 раза.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ