Чайная скумбрия в мультиварке

0
2940
 

Чайная скумбрия в мультиварке
Чайная скумбрия в мультиварке

 

Очень интересный способ копчения на чае, подвиг меня к экспериментам с мультиваркой. Разумеется, так же, можно приготовить рыбу и в духовке. Главное — использование фольги —  позволяет защитить мультиварку от рыбного запаха, тогда, как сама рыба получается ароматной и сочной.

Ингредиенты

  • чай 2-3 ч. л
  • сахар 1 ч. л.
  • рыба 1 шт. 400-450 г
  • лимон ломтик
  • зонтик укропа
  • соль
  • смесь перцев

Приготовление

  1. Рыбу промыть, очистить и разрезать пополам (для удобного размещения в мультиварке).
  2. Посолить внутри и снаружи, поперчить, в брюшко вложить зонтик укропа и дольку лимона.
  3. На лист фольги поместить сухую смесь чайных листиков и сахара.чайная скумбрия
  4. Накрыть другим листом фольги (меньшего размера) Всю фольгу укладываем блестящей стороной вверх.чайная скумбрия в мультиварке
  5. На меньший лист фольги помещаем куски рыбы. Края фольги загибаем в углах, чтобы получилось подобие чаши (для того, чтобы рыбный сок не попал на «смесь для копчения»).
  6. Большой лист фольги запечатываем герметично со всех сторон.
    «пакет» помещаем в чашу мультиварки»
  7. Готовим в режиме «Варка» 70 мин. (зависит от толщины кусков)
  8. Готовую рыбу немного остудить в мультиварке и осторожно вынуть пакет из фольги.
  9. Аналогичным способом можно приготовить рыбу в духовке. Температура, в этом случае, понадобится высокая (от 230*), а время сократится до 15-20 мин.

чайная скумбрия

 

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ