Чанахи в горшочках

0
1812
 

Чанахи в горшочках

Чанахи – это густой мясной суп или рагу, сытное блюдо из грузинской кухни. Состав чанахи очень прост: мясо, овощи, специи; способ приготовления незатейлив: поставить на огонь или в духовку и забыть на несколько часов. Однако результат всегда получается таким, что устоять перед этим блюдом невозможно. Чанахи в горшочках удивляют своим богатым вкусом и ароматом, прекрасно насыщает, заменяя собой и первое, и второе, и закуску. Это блюдо просто не может не получиться даже у самой неопытной хозяйки.

Чанахи в горшочках
Чанахи в горшочках

Ингредиенты:

  • мясо свинины – 700 г;
  • фасоль – 600 г;
  • картофель – 800 г;
  • зелень любая

Соус:

  • томатная паста – 6 ст. л. (можно кетчуп);
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • 2-3 г лимонной кислоты;
  • соль;
  • перец.

Чанахи в горшочках: пошаговое приготовление

  1. Фасоль варим до готовности, но следим за тем, что бы она оставалась целенькой. Солим по вкусу.
  2. Мясо режем кубиками среднего размера, солим, перчим по вкусу.
  3. Картофель чистим, режем кубиками и оставляем сырым. Картофель послужит нам главным показателем готовности блюда. Солим и перчим по вкусу.
  4. Мясо жарим на сковороде до готовности.
  5. Пока жарится мясо, готовим соус, которым впоследствии зальем всю нашу историю. Итак в 600 г воды, добавляем томатную пасту, соль, перец, лимонная кислота, чеснок давим давилкой или мелко режем, это как кому привычнее, и размешиваем с соусом.
  6. Когда мясо готово, перемешиваем СЫРОЙ картофель, вареную фасоль и жареное мясо, туда же добавляем зелень, какую вы сами предпочитаете. Также на этом этапе можно посолить и поперчить все вместе, если вы не делали этого раньше.
  7. Вот настал долгожданный момент погружения всех ингредиентов в горшочки, сантиметра 2, а то и чуть больше не докладываем до края.
  8. Теперь заливаем в каждый заполненный горшочек приготовленный нами заранее соус, который тоже не должен доходить до краев, так как в духовке жидкость будет бурлить, и если горшочек будет полон до краев, то жидкость будет поднимать крышечку и вытекать к вам в духовку, при этом пачкая ее.
  9. И вот наконец, горшочки отправляются в пункт назначения, под названием духовка! Духовка должна быть нагрета до 180 градусов, следует периодически открывать крышечки и пробовать картофель, когда он будет готов, мы поймем, что Чанахи готовы к употреблению, примерно это занимает 20-30 минут.

Все готово. Желаю вам кулинарных успехов, приятного аппетита.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ