Чечевичный суп с беконом от Марты Стюарт

0
557
Чечевичный суп с беконом от Марты Стюарт

Давно хотела попробовать чечевичный суп с беконом от Марты Стюарт, потому как нежно люблю ее рецепты, а еще люблю чечевицу и бекон.

Очень вкусный и сытный суп получился — сложно остановиться на одной тарелке, особенно если подать это блюдо с сыром чеддер.

Суп получился очень вкусным, но вот яркого аромата бекона, на который я рассчитывала, я не получила. В следующий раз буду добавлять обжаренный бекон при подаче вместе с сыром.

В рецепте Марты было сказано, что суп может получиться слишком густым и понадобится добавить немного воды. В моем случае так и было — добавляла около чашки горячей воды.

Я не большой любитель томатной пасты, на мой вкус двух столовых ложек для такой порции многовато — чувствуется кислинка, которую дает паста. Может так оно и было задумано, просто я такую кислинку не люблю. В следующий раз ограничусь одной ложкой.

Ингредиенты:

  • 250 г бекона, 
  • 1 луковица,
  • 2 некрупные моркови,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 2 ст.л. томатной пасты,
  • полтора стакана зеленой чечевицы,
  • 850 мл куриного бульона,
  • веточка тимьяна.

Приготовление:

1. Бекон режем небольшими кусочками и обжариваем его почти до хрустящего состояния на сухой сковородке.

2. Лук и морковь режем кубиками. Добавляем к бекону и жарим, помешивая, 2-3 минуты.

3. Чеснок измельчаем, добавляем к овощам и бекону вместе с томатной пастой. Перемешиваем и тушим около минуты.

4. Добавляем к овощам и бекону чечевицу, тимьян и бульон. Перемешиваем. Доводим до кипения.

5. Убавляем огонь до минимума и тушим под крышкой 30-45 минут (до полной готовности чечевицы).

Подаем к столу, посыпав тертым чеддером.

Источник

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ