Чизкейк с лимоном и медом

0
892
 

Чизкейк с лимоном и медом

Любимый десерт американцев — чизкейк. Делают пирог из печенья и творога (либо сливочного сыра), добавляя самые разные ингредиенты для придания вкуса и пикантности.
Существует множество способов приготовления чизкейка, в данном рецепте описан вариант пирога с медом и лимоном.

Чизкейк с лимоном и медом
Чизкейк с лимоном и медом

Ингредиенты:

  • печенье (можно брать любое сухое) — около 200 г;
  • брусочек масла на 50 г (растопить);
  • 250 г густой сметаны;
  • 500 г сливочного сыра или творога;
  • 5 шт. яиц;
  • сок и цедра одного лимона;
  • 100 г сахара;
  • мед майский — 2 ст. л..

Чизкейк с лимоном и медом: пошаговый рецепт

  1. Готовое печенье раскрошить и перемешать с растопленным маслом. Смесь сложить в расстегивающуюся форму (около 22 см диаметром), крепко трамбуя. Это основа пирога.
  2. Включить духовой шкаф и подождать, пока он нагреется до 180 °С. Запекать корж из печенья и масла минут 10.
  3. В творог вмешать мед, сахар и сметану, цедру. Влить лимонный сок. Еще раз тщательно размешать ложкой.
  4. По очереди вбивать яйца, каждое вмешивая в массу. Творожную смесь аккуратно разлить по коржу-основе.
  5. Противень наполнить горячей водой (готовится чизкейк на водяной бане).
    Поставить форму на подходящий по размерам кусок фольги с завернутыми краями, чтобы исключить попадание воды на пирог.
  6. Выпекать 55–60 мин. на противне с водой при 165 °С.
    Вытащить готовый чизкейк, пусть остынет. Отделить от формы, выдержать на холоде часов 8–10.
    Для подачи порционно резать пирог нужно немного подогретым ножом.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ