Дивный вкус «Брутальных колец» оценят все!

0
8035
 

Дивный вкус «Брутальных колец» оценят все!

Благодарю автора рецепта «Кован»за упоительный мастер-класс. Предлгаю и вам насладиться описанием рецепта:

«Сегодня мы с тобой приготовим довольно вкусные штуки. То, что вкусные, это я те обещаю. А вот то, что приготовим, будет зависеть от прямизны твоих рук (смотрит на руки, нехорошо ухмыляется)

Вообще то блюдо несложное. Для него нужно всего четыре составляющие.

Ингредиенты:

  • фарш,
  • тесто,
  • кляр,
  • масло.

Приготовление:

1. Сначала с самого замеси тесто. Ручками и задорно. Потому, что тесто это пельменное и месить его надо отчаянно, как в последний раз.

2. Оно состоит из муки грамм пятьсот, яиц двух штук. Понятно дело не перепелкиных. Воды грамм двести, ложку соли.

3. Чайную ложку, а не ту, которой ты щи хлебаешь. И ложку растительного масла. А вот тут именно ту, большую ложку.

4. И меси все это , меси, меси, пока мука не исчезнет в недрах теста.

Понимаешь, после того, как ты с ним так обошелся своими руками, он наверняка захочет побыть в холодном одиночестве. Подумать о смысле жизни или о ее бессмысленности…

5. Теперь фарш. Фарш, это мясо которое проявляя свою индивидуальность не хочет быть похожим на другое мясо. И даже на другой фарш. Поэтому даже разные фарши не похожи друг на друга.
Но в этот раз мы приготовили свинной, жирный фарш, в пропорции одна свинья и половина лука. Ну и специи там всякие по вкусу.

6. Еще для романтизму добавим немного соевого соуса. И солить не надо, и вкус будет оч даже ничего.

Желательно фарш оставить на несколько времени, что бы он напитался вкуснючими запахами лука и специй. Но если не времени, то ничего страшного. Никто и не заметит.

7. А тесто то уже пол часа постояло в холодильнике? И уже просится назад? Так давай, вынай его болезного, отрывай кусок и раскатывай в тонкий пласт. Тонкий, это значит — тонкий. И никаких компромиссов. Точную толщину я тебе не скажу, поскольку штангенциркуль потерял, но что пласт тонкий — однозначно!

8. Теперь давай сода свои прямые руки (опять смотрит, злобно ухмыляясь). Будем ваять.

9. Из фарша делай колбаски, укладывай их на тесто, будто ко сну их готовишь….

141894554

10. Опосля заворачиваешь фарш-колбаску в тесто, как в спальный мешок… 

…фигурно защепляй края и сворачивай колечком. Фигурно, это ниразу не для гламура, а дабы придать шву нереальную прочность и герметичность.

141894558141894559

11. А теперь кастрюля. Я сказал — кастрюля! С водой. С солью. С ложкой растительного масла. Вода кипит. Сильно кипит. Злобно.

12. Вот туда то и кидай эти кольца самолепные, верченые. И секи внимательно, ох внимательно! Когда со дна кастрюлькиного из пучины кипящей поднимутся вверх кольца волшебные и начнут плавать по поверхности в веселом хороводе, то засекай на часах ровно восемь минут. Именно столько им надо кипеть и вариться.

13. Да не забывай изредка помешивать, дабы избегнуть слипания продукта между собой.

14. Тем временем, пока кружиться в кастрюле веселый хоровод, мы приготовим кляр. Просто, без изысков, возьмет одно яйцо, венчиком размолотим его в пену, насыплем немного рисовой муки, опять взобьем и добавим немного соевого соуса. Вот это и есть кляр. Вишь, как запросто, а ты боялся.

15. И пока ты работал миксером наши колечки уже сварились, аж сами выпрыгивают из кастрюли.

Кольца выложи на доску, на предмет из просыхания. Да доску маслом сливочным натереть не забудь, а то прилипнет кольцо в нему намертво и нехорошо будет. Неправильно.
А теперь масло. Растительное. В сковородку. И на максимальный огонь.
Обмакиваешь кольцо в кляре и на сковородку! И с обоих сторон его! До корочки ! До цвета золотого! До запаха волнительного!

141894563

16. А теперь сервировка. Да собсно никакой сервировки нету, но вот в серединку не забудь положить острый, чесночный, сметанный соус. Понятное дело не магазинный! А то прокляну…

Ты не знаешь как делать соус? Ща… Момент…

17. Чисть чеснок, дави его в чеснокодавилке, смешивай со сметаной и посоли. Офигительно сложно, понимаю.

В общем, как говориться, велкам на ням-ням.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ