Домашнее мороженое

0
1108
 

Домашнее мороженое

Если вы не уверены в качестве мороженого приобретенного в магазине, тогда попробуйте приготовить домашнее мороженое.

Домашнее мороженое
Домашнее мороженое

Ингредиенты:

  • 450 мл молока животного происхождения;
  • 180 г сахара;
  • 50 г сливочного масла;
  • 3 яйца (только желтки);
  • 10 г крахмала;
  • 2 г ванили;
  • 40 г шоколадной крошки.

Домашнее мороженое: пошаговый рецепт

  1. В теплом молоке (400 мл) развести сливочное масло и закипятить. Молоко с маслом только довести до кипения и отставить в сторону.
  2. В миске растереть сахар с тремя желтками, ванилью, крахмалом и 100 мл холодного молока. Во избежания образования комочков, массу размешать миксером.
  3. Молоко, смешанное со сливочным маслом, возвращаем на плиту и постепенно (помешивая) вливаем массу из желтков. Помешивая, провариваем молочную смесь в течение 3 минут.
  4. Молочную массу с кастрюлей поместить в таз с холодной водой и, периодически помешивая, дать массе остынуть.
  5. Остывшую массу разложить в небольшие порционные емкости, посыпать шоколадной крошкой и поставить в холодное место для застывания.

Приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ