Домашние пирожки с картофелем

0
1419
 

Домашние пирожки с картофелем

Вкусный пирожки с картофелем приготовленные в духовке. Нет ничего домашней, чем аромат этих горячих пирожков.

Ингредиенты

  • 30 гр свежих дрожжей
  • 500 мл молока
  • 150 гр масла
  • 1 яйцо
  • 500 гр муки (примерно)
  • 1 ст.л. + 4 ст. л. сахара
  • картофель 4 средних штуки
  • репчатый лук
  • соль, перец

Приготовление

  1. Сварить картофель и поджарить нарезанный маленькими квадратиками репчатый лук до золотистого цвета. Сваренный картофель перемолоть в пюре, добавить поджаренный лук, соль, перец и перемешать.
  2. Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить в массу 1 cт. л. сахара, немного соли, и муки, так чтобы получилась консистенция не очень густой сметаны (у меня ушло примерно 15 ст.л. муки).
  3. Сделайте опару и отложите ее в теплое место на полчаса. Не забудьте положить тарелку под опару, чтобы опара не разлилась. Иногда помешивайте опару.
  4. Масло растворите на огне и оставьте остывать. В миску высыпьте 300 гр муки (я всегда начинаю с меньшего количества муки), вылейте опару, масло, яйцо, добавьте соль и оставшийся сахар (внимание: те кто любит сладенькие или, наоборот, несладенькие пирожки, могут варьировать количество сахара по своему вкусу). Постепенно добавляя муку, замесите гладкое тесто.
  5. Ничего, если тесто немного прилипает к рукам, хотя оно, конечно же, не должно быть слишком липким. Оставьте в теплом месте на час-полтора. Время от времени переминайте тесто.
  6. Разделите тесто на маленькие шарики (примерно весом в 50-60 грамм) и выложите на полотенце. Накройте их другим полотенцем и оставьте на 5 минут.
  7. Раскатайте из каждого шарика круг диаметром в 7 см. Положите начинку в середину круга и слепите пирожок.
  8. Уложите пирожки на противень. Смажьте их взбитым яйцом и выпекайте в предварительно разогретой до 200 град. духовке до красненького цвета.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ