Домашний наполеон

    0
    619
     

    Домашний наполеон

    Ингредиенты:

    Для коржей:

    • Мука — 600-650 грамм;
    • Маргарин или Сливочное масло — 350 грамм;
    • Яйцо — 2 штуки;
    • Вода — 150 миллилитров;
    • Соль — 1/8 чайной ложки;
    • Уксус столовый 6% — 1 столовая ложка;

    Для крема:

    • Молоко — 3 чашки объемом 250 миллилитров;
    • Яйцо — 6 штук;
    • Сахар — 1,5 чашки объемом 250 миллилитров;
    • Мука — 3 столовых ложки;
    • Ванилин – по вкусу;

    Домашний наполеон: пошаговый рецепт

    1. Для коржей в холодную воду добавьте уксус и перемешайте.
    2. Яйца взбейте.
    3. Вмешайте воду с уксусом к взбитым яйцам, добавить соль, перемешайте.
    4. Холодное масло натрите на крупной терке в муку и порубите ножом. В получившейся массе сделайте углубление в центре и влейте яичную смесь.
    5. Замесите тесто и разделите на 10-12 равных частей, уберите в холодильник на 1 час.
    6. Духовку включите на 180 С.
    7. Каждый шарик теста раскатайте на пергаментной бумаге как можно тоньше.
    8. Вырежьте круг из теста (можно использовать любую крышку) диаметром 24-26 см.
    9. Круги наколите вилкой и выпекайте каждый корж до золотистого цвета около 15 минут. Дайте коржам остыть.
    10. Для крема смешайте сахар, яйца и муку. Влейте холодное молоко. Тщательно размешайте. Поставьте на маленький огонь и доведите до кипения (не кипятите), постоянно помешивая. Добавьте ванилин. Остудите.
    11. Коржи обильно намажьте кремом. Положите на него следующий и смажьте его обильно кремом. Соберите весь торт. Бока и верх обмажьте кремом. Измельчите обрезки руками и посыпьте бока и верх торта.
    12. Уберите торт в холодильник, чтобы пропитался.

    Приятного аппетита!

    Источник

    ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ