Домашняя колбаса

0
466

RzVPYBAQ6tIИнгредиенты:
700-800г куриного филе,
150г свинины,
1-2 зубчика чеснока.
½ стакана сливок/молока,
1ст.л. крахмала картофельного,
1 свекла (сок),
специи (молотая душица, белый и черный молотый перец, душистый перец, соль)

Приготовление:



1. Чеснок очистить и вместе с куриным филе в блендере перемолоть. Всыпать специи, добавить нарезанную кубиками свинину, перемешать, добавив также молоко, свекольный сок и крахмал.

2. Для придания колбасе формы взять подходящий тетрапакет и завернуть его в рукав для запекания, либо просто завернуть колбасу в рукав для запекания, как следует закрыть края.

3. Положить колбасу в холодную воду, включить средний огонь, довести до кипения, затем включить медленный огонь и варить колбасу 40-50мин. Остужать колбасу, не вынимая из пакета.

4. Также для приготовления вареной колбасы можно использовать разовые формы для кексов прямоугольной формы. Фарш выкладывается в форму и она таким же образом помещается в рукав для запекания, который хорошо закрывается чтобы не попала вода.

Совет: можно завернуть емкость с колбасой в пергамент, затем в пищевую пленку и завязать все ниткой.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ