Домашняя «Крошка-картошка»

0
1611
 

Домашняя «Крошка-картошка»

Это вкуснейшее блюдо домашняя крошка картошка родом из Турции стало необычайно популярно благодаря сети русского фастфуда «Крошка-картошка». Принцип приготовления у него один, а вот вариантов наполнителей — огромное множество. Холодными наполнителями могут быть любая соленая, копченая, консервированная рыба, икра, сыр, брынза, салаты с майонезом, овощные соленья. В качестве горячих наполнителей подойдут различные гуляши, жульены, соте, подливы из мяса, рыбы, курицы, морепродуктов, овощей. В общем все, что пожелаете или что есть в холодильнике на данный момент.

Домашняя «Крошка-картошка»
Домашняя «Крошка-картошка»

Ингредиенты:

  • крупные картофелины;
  • твердый сыр;
  • сливочное масло.

Наполнитель № 1: брынза, чеснок, зелень, майонез.

Наполнитель № 2: сосиски, лук, горчица, майонез.

Наполнитель № 3: печень трески, зеленый лук, сыр, майонез.

Наполнитель № 4: сырокопченый бекон,лук, зелень.

Наполнитель№ 5: ветчина, сыр, маринованные огурчики, зеленый лук, майонез.

Домашняя «Крошка-картошка»: пошаговый рецепт

  1. Картофелины вымыть, подсушить и плотно завернуть в 4-5 слоев фольги.
  2. Подготовленные клубни выложить на противень и поместить в горячую духовку. Запекать в среднем около 1,5 час. (зависит от размера клубней).
  3. В это время готовим наполнители. Для наполнителя № 1 брынзу и чеснок натереть на терке, добавить измельченную зелень и смешать с майонезом.
  4. Для наполнителя № 2 лук обжарить с сосисками, нарезанными кружочками. Добавить майонез, горчицу и перемешать.
  5. Для наполнителя № 3 печень трески растереть с измельченным зеленым луком и небольшим количеством майонеза.
  6. Для наполнителя № 4 мелко нарезанный бекон обжарить с луком. Добавить зелень.
  7. Для наполнителя № 5 мелко нарезать ветчину, огурчики, зеленый лук. Добавить тертый сыр и заправить майонезом.
  8. Сыр натереть на мелкой терке, подготовить сливочное масло. Горячую картофелину вынуть из духовки. Не разворачивая фольгу, разрезать вдоль по середине острым ножом.
  9. Половинки развернуть. Пока картофель горячий, вилкой или чайной ложкой аккуратно отделить картофельную мякоть от кожуры.
  10. Слегка «взрыхлить» прямо в картофельных чашечках (на этом этапе можно немного подсолить).
  11. На каждую половинку выложить по кусочку сливочного масла.
  12. Взбить картофель с маслом до образования однородной нежной массы.
  13. осыпать половинки тертым сыром.
  14. Перемешать с картофельной массой до расплавления сыра.
  15. На подготовленные таким образом половинки картофеля выложить горкой по 2-3 ст. л. наполнителя (можно использовать разные наполнители) и сразу подать.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ