Домашняя куриная колбаска

0
1426
 

Домашняя куриная колбаска

Ингредиенты:
куриное мясо – до 500 граммов;
чесночные зубчики – 3 штучки;
сливки – до 200 миллилитров;
белки куриного яйца – 2;
соль – чайная полная ложечка;
перец;
специи, травы.

Приготовление:
Мясо измельчается при помощи мясорубки, чеснок давиться на прессе, добавляется в фарш вместе с белками, сливками, специями. В итоге должна получиться однородная масса.

1.Вариант первый.

Фарш укладывается в фольгу, формируется колбаска, концы плотно закручиваются. Снаружи 2-3 слоями наматывается пищевая пленка, концы завязываются, чтобы не проникла вода. Кольцо укладывается в кастрюлю, заливается водой и варится до 40 минут, остужается, помещается в холодильник.

2.Вариант второй.

Фарш помещается в очищенные кишки, завязывается с концов ниткой. На кожице надо сделать пару проколов, затем проварить в подсоленной воде, остудить.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ