Дорнийская лепешка. «Литературная кухня». «Пир льда и пламени»

0
173
Дорнийская лепешка. «Литературная кухня». «Пир льда и пламени»

Слуга принес ему (Дорану Мартеллу) пурпурных маслин и лепешку, сыр и нутовую пасту. Принц поел и выпил чашу сладкого вязкого вина — своего любимого». «Пир стервятников». «Игра престолов»

В этот раз я пошел немного дальше и приготовил не только сладкую версию…

Такая лепешка, послужит вам превосходным завтраком, а может стать аккомпанементом к сытному обеду или спутником вечернего чая. Ее вкусно поливать жидким медом или вареньем, а можно вторую, более соленую лепешку отлично подать к мясу или рыбе. А можно просто положить на горячую лепешку кусочек сливочного масла и просто получить удовольствие….

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn

Приготовление

Сделать опару: подогреть 0,5 стакана воды и растворить в ней дрожжи с сахаром. Дать постоять 10 минут. Добавить 0,5 стакана муки, при помешивании, накрыть все неплотно полотенцем и дать подойти 30 минут.

Нагреть оставшийся стакан воды так, чтобы была теплой. Добавить оставшиеся 3,5 стакана муки в отдельную миску, сделать в центре углубление и добавить опару,соль, масло и теплую воду. Аккуратно помешивая смешать все, чтобы получилось мягкое тесто. Вымесить на присыпанном мукой столе минут 10. Миску смазать маслом, поместить тесто и накрыть полотенцем на час.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food pornТесто снова слегка вымесить, разделить на 4 части, сформировать из каждой шар.
Снова накрыть и дать подойти еще пол часа.
Духовку разогреть до 280-290.
Мокрыми руками сформировать из каша лепешку растягивая ее основанием ладони до состояний около сантиметра. Тесто податливое и легко тянется. Смазать лепешку яйцом и присыпать кунжутом.
Пальцами сделать углубления, не доходя до дна.
В соленом варианте я в углубления вставил кусочки вяленых томатов и посыпал тимьяном и крупной морской солью.
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn

Печь 6-8 минут, пока не подрумянятся. Когда я готовил это в первый раз, температура была меньше и печь пришлось дольше — около 15 минут. Во второй раз температуру поднял.

Ко всему этому я заварил крепкого чая с гвоздикой, да и мед пришелся очень кстати, скажу я вам.

Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn
Литературная кухня,кулинарный реактор,фэндомы,Игра престолов,рецепт,Дорнийская лепешка,из Одессы с морковью,автор Brahmanden,длиннопост,food porn

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ