Фаршированная курочка в «штанишках»

0
770
 

Фаршированная курочка в «штанишках»
­³¸±

Эта курочка из разряда «коронных» – не одно мужское сердце было вдребезги разбито ее аппетитными формами, не одна жена звонила маме с просьбой спасти брак и рассказать секрет приготовления этой красавицы.

Ингредиенты:
  •  целая курица;
  •  около 300 г фарша;
  •  1 яйцо;
  •  грецкие орехи;
  •  средняя луковица;
  •  3-4 зубчика чеснока;
  •  2 столовые ложки молока;
  •  соль, перец по вкусу;
  •  пара столовых ложек сметаны.

Приготовление:

1. Для начала курицу нужно хорошо промыть и обсушить. Удаляем хвостовую часть, аккуратно разрезаем кожицу по грудке. А дальше пойдет прям расчлененка! Отделяем кожу от мяса, ножки и крылья не трогаем.

2. Отделяем мясо от костей и отправляем его в мясорубку.

3. К рубленной курице добавляем фарш.

4. В отдельной емкости смешиваем нарезанный лук и чеснок (один зубчик оставляем про запас) с грецкими орехами, пробиваем все блендером. Добавляем получившуюся массу в фарш.

5. Туда же яйцо и молоко.

6. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем.

7. Переворачиваем шкурку разрезом вверх, вкладываем в нее фарш и начинаем формировать «новую» курицу.

8. А потом делаем нашей подружке Франкенштейна — зубочистками красивый шов (в советском прошлом за неимением зубочисток шов шился прямо иголкой и ниткой, удалять которую было отдельным удовольствием для хозяйки).

9. Обратите внимание, кончики крыльев я не обрезала — эстетической красоты курицы ради, но, будучи прижатыми к тушке, они не горят.

10. В отдельной емкости смешиваем сметану с чесноком (помните, мы оставляли), обмазываем курицу, перекладываем в форму и отправляем в духовку.

Теперь о штанишках. История названия потерялась в веках, но моя мама всегда зеленым лучком выкладывала штаны на курице. Не могу ж я маме перечить? Лучок занял свое почетное место и на моей красотке.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ