Фаршированные перцы

0
236

crCr-LRLXBYВам потребуется:

Сладкие перцы 1 кг 300 гр
мясной фарш 250 гр
1 кабачок цуккини
1 луковица
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу



рис 1 стакан
4 ст.л растительное масло

поджарка:

4 средних сладких помидора
3 зубчика чеснока
1 луковица
3 ст.л растительное масло
1 ч.л аджика
черешковый сельдерей 1 небольшая веточка
1 лавровый лист
800 мл вода
соль по вкусу
1 небольшой пучок укропа

Как готовить:

1. Рис промыть,откинуть на сито.Раскалить масло 4 ст.л. Добавить рис и обжарить около минуты,помешивая. Добавить кипящей воды 1.5 ст.Закипит,посолить,закрыть крышку и готовить рис,до полуготовности.Остудить.

2. В миску добавить нарезанный мелко лук,фарш,рис и натертый на терке кабачок.Посолить и поперчить по вкусу.

3. У перцев надрезать ножом верхнюю часть,чтобы получилась крышечка,очистить перцы от семени.Нафаршировать перцы начинкой и закрыть крышечками.

4. У помидор сделать крестообразные надрезы и бланшировать около 1 минуты в горячей воде,очистить помидоры и взбить блендером.

5. Лук и чеснок,сельдерей мелко нарезать.На растительном масле,в широком сотейнике поджарить лук,чеснок,сельдерей.Добавить аджику,пюрированные томаты,лавровый лист,готовить на небольшом огне около минуты.Добавить воды,посолить и поперчить по вкусу.

6. Теперь положить в соус нафаршированные перцы в один ряд.И готовить около 30 минут,под закрытой крышкой,на небольшом огне!



Готовое блюдо посыпать зеленью укропа.Подавать со сметаной!

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ