Фаршированный перец

0
644
 

Фаршированный перец

Фаршированный перец — вкусное блюдо и яркое украшение стола. Фаршированный болгарский перец готовят с разными начинками, этот рецепт фаршированного перца предлагает традиционный вариант — мясной фарш с рисом. Перец, фаршированный мясом и рисом, не требует гарнира — он самодостаточен.

Фаршированый перец
Фаршированый перец

Ингредиенты:

  • перец — 12 шт.;
  • рис (надо брать пропаренный) — 1,5 ст. л.;
  • мясной фарш из смеси телятины и баранины — 400 г;
  • помидор — 5 шт.;
  • морковь;
  • очищенная небольшая луковица;
  • готовый краснодарский соус;
  • смесь из свежей зелени (смешивается укроп, немного базилика, небольшое количество кинзы);
  • сливочное мягкое масло на — 50 г;
  • растительное масло — 2 ст. л.;
  • перец (очень жгучий);
  • соль.

Фаршированный перец: пошаговый рецепт

  1. Приготовленная зелень, промытые томаты, луковица измельчаются, морковь можно натереть на средней терочке.
  2. Перец очищается от ножки, семян, промывается.
  3. Готовый фарш смешивается с зеленью, приготовленными овощами, массой риса, кусочком масла, молотым перцем. Далее в фарш вливается соус в количестве двух ложек.
  4. Приготовленный перец набивается начинкой, выкладывает в большой казан острыми концами вниз. Можно добавить пару лавровых листика, сверху перец следует накрыть виноградными либо смородиновыми листьями, залить кипящей водой на четверть, добавить пару ложек масла.
  5. После того как овощи закипят, надо тушить их еще около 40 мин. При подаче перцы украшаются сметаной.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ