Французские заварные булочки — гужеры

0
1128
 

Французские заварные булочки — гужеры

Ингредиенты:
Мука – 100 грамм
Вода – полстакана или 125 миллилитров
Масло сливочное – 50 грамм
Яйцо – 3 штуки
Картофельный крахмал — 20 грамм (см. упаковку)
Сыр — 100 грамм (твердый)
Соль – по вкусу
Начинка №1:
Семга в баночках – половина баночки со слитой жидкостью (примерно 230-240 грамм)
Сыр творожный сыр — 1/2 баночки
Икра мойвы в баночке — 1-2 столовые ложки
Начинка № 2
Сыр твёрдый — 50 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Майонез — 3 столовые ложки

Приготовление:
1. Натереть сыр на терке.
2. Перемешать муку и крахмал.
3. Нарезать сливочное масло кубиками.
4.. В кастрюлю налить воду, добавить соль и сливочное масло кубиками, довести воду до кипения.
5. Всыпать в воду муку с крахмалом и очень быстро мешать, чтобы не образовались комочки и чтобы тесто отходило от стенок кастрюли.
6. Охладить тесто.
7. Добавляя яйца, вымешивать тесто до эластичности.
8. После достижения гладкости теста добавить тертый сыр и хорошо перемешать.
9. Разогреть духовку до 220*С.
10. Присыпать противень мукой и выложить тесто чайной ложкой на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
11. Время выпекания – 20 минут. Через 20 минут отключить духовку, но булочки не вынимать. Через 5-6 минут вынуть булочки, разрезать каждую по середине, но не до конца, наподобие раковин устриц и начинить.
12. Количество булочек на выходе — 24 штуки.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ