Фрикадельки в остром соусе

0
660
 

Фрикадельки в остром соусе

Ингредиенты:
1 килограмм смешанного фарша (свинина, говядина)
2 луковицы
2 дольки чеснока
1 яйцо
3 кусочка белого мякиша
30 грамм готового майонеза
30 миллилитров оливкового масла
1 грамм молотой корицы
Для соуса
20 миллиграмм оливкового масла
40 миллиграмм готового острого соуса «чили»
10 грамм крахмала
120 миллилитра бульона
120 миллилитра сухого вина

Способ приготовления:
В готовый фарш добавляем мелко нарезанный лук, выдавливаем чеснок, вбиваем яйцо. Перемешав все добавляем, майонез, хлебный мякиш, оливковое масло, корицу. Когда все ингредиенты, указанные в рецепте тщательно перемешаны, в конце солим и перчим массу. Разделочную доску присыпаем мукой и выкладываем сформированные шарики из фарша. Фарш необходимо брать мокрыми руками. Фрикадельки слегка обжариваем до румяной корочки и отставляем в сторону.
Для приготовления соуса на разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем все ингредиенты из рецепта. Тушим массу на слабом огне 5-6 минут, помешивая.
В емкость с фрикадельками вливаем наш соус и тушим на медленном огне 30 минут. Хорошо когда соус на три четверти покрывает фрикадельки, если нет, то добавляем кипяченой воды. Во время приготовления соус выпарится и немного загустеет. При подаче на стол в каждую фрикадельку можно вставить шпажку и притрусить нарезанной зеленью.
Приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ