Гаспачо

0
468
 

Ингредиенты:
2 болгарских перца;
четверть стакана уксуса (брать надо винный красный);
большой огурец, предварительно очищенный от семян;
четверть стакана масла оливок;
табаско – ½ чайной ложечки;
8 чесночных зубчиков;
перец;
соль.

Приготовление:
Чесночные зубчики надо прямо в шелухе обжарить, не используя для этого масло. Готовятся они примерно 15 минут, пока не размягчаться, но и пережаривать их не стоит, так как вкус будет испорчен.

Овощи измельчаются на не слишком большие кусочки, при помощи блендера разбиваются с чесноком в смесь с кусочками, не до состояния пюре. Затем овощи смешиваются с томатным соком, маслом, добавляется винный уксус, острый соус.

Суп размешивается, первое время его надо поставить в холодильник, чем больше его тут держать, тем вкуснее он будет. Перед подачей добавляются мелкие сухарики, крупно рубленное яйцо и даже кусочки авокадо.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ