Голубцы ленивые

0
3298
 

Голубцы ленивые

Хотите голубцы, но нет времени на их приготовление? Вас выручит превосходное блюдо — ленивые голубцы. Простой рецепт любимого блюда не оставит равнодушным никого.

Голубцы ленивые
Голубцы ленивые

Ингредиенты:

  • 2/3 ст. сухого риса;
  • 800 г фарша (мясо+лук+соль+перец);
  • 500-700 г свежей капусты;
  • 1 ч. л. соли;
  • 0,5 ч. л. перца;
  • 3-4 ст. л. томатного соуса;
  • 400-500 г сметаны;
  • панировочные сухари.

Для соуса:

  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. томатной пасты;
  • 1 ст. чистой воды;
  • специи, соль и перец.

Голубцы ленивые: пошаговый рецепт

  1. Рис отварить в подсоленой воде. Воду тщательно слить.
    Капусту очень мелко порезать.
    Нарезанную капусту залить кипятком и оставить на 2-3 мин.
    Это сделает капусту пластичнее и из нее уйдет горечь (что особенно актуально для капусты зимних сортов).
  2. В большую миску сложить рис, капусту и фарш; посолить и поперчить.
    Хорошо вымесить, чтобы продукты распределились равномерно.
    Из получившейся массы сформировать большие котлеты.
    Обхлопать их со всех строн, чтобы они не развалились при жарке.
  3. Котлеты обвалять в панировочных сухарях и обжарить на большом огне (они не должны полностью прожариться, а только схватиться сверху и образовать румяную корочку).
    Котлеты выложить в один ряд в смазанный глубокий противень.
  4. Сметану смешать с томатным соусом, всыпать 0,5 ч. л. соли, влить 1/2 ст. воды.
    Получившимся соусом залить котлеты так, чтобы на них не оставалось сухих мест.
  5. Поставить запекаться на 40-50 минут при температуре 180-200 °C.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ