Грибная икра из шампиньонов

0
2231
 

Грибная икра из шампиньонов

Эта аппетитная и ароматная  икра из шампиньонов готовится очень быстро (минут 30), легко и очень просто.

Очень хорошо икра из грибов выступает в роли холодной закуски, также хорошо подходит для приготовления бутербродов.

Грибная икра незаменима для питания во время поста, а также для разгрузочных дней во время диеты.

Ингредиенты:

  • Грибы (шампиньоны) — 400 г;
  • Репчатый лук — 2 средние головки;
  • Морковь — одна большая или две средние;
  • Растительное масло — 4 ст. л.;
  • Соевый соус — 2 ст. л.;
  • Очищенный грецкий орех — 40-50 г;
  • Чеснок (по желанию) — 1-3 зубчика;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Первым делом, уложили на противень грибы, разрезав их на две или четыре части, в зависимости от размера.

2. И отправили в разогретую духовку на 20 минут для того, чтобы они подвялились. Температура в духовке — примерно 180 градусов. Теперь есть время, чтобы заняться морковью и луком. Мелко крошим лук.

3. А морковь пропускаем через крупную терку.

4. Заодно почистили чеснок.

5. Следующий этап – пассеровка лука. Для этого нагреваем сковородку и добавляем в нее растительное масло. Лук жарим, подсолив по вкусу, пока не «завянет».

6. На очереди – морковь. Добавляем ее к луку и жарим все вместе примерно 10 минут.

К этому времени уже «подошли» грибочки.

7. И теперь все «запчасти» для приготовления икры из грибов у нас в наличии. Пропускаем все через мясорубку, включая орехи и чеснок.

8. В готовый фарш подливаем соевый соус.
9. Осталось только все перемешать, добавив по вкусу перец и, при необходимости, соль. Сюда же добавляется растительное масло, оставшееся после жарки лука и моркови.

Вот так, за каких-то 30 минут была приготовлена вкуснейшая грибная икра из шампиньонов.

Право «первой ложки» было предоставлено старшей дочери. В еде она у нас большая привереда, и, если скажет «да», значит, трудились мы не зря.

Она не сказала «да», она сказала – «класс!»

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ