Гульчехра — это узбекское блюдо, которое представляет собой курицу, тушеную в молоке и сметане.

0
1610
 

Гульчехра — это узбекское блюдо, которое представляет собой курицу, тушеную в молоке и сметане.

Ингредиенты:

  • 1 кг курицы или ее частей;
  • 4 луковицы;
  • 10 зубчиков чеснока;
  • 200 мл молока;
  • 10 ст. л. сметаны;
  • 1 ст. л. муки;
  • 1 ч. л. хмели-сунели;
  • 1 ч. л. сахара;
  • соль — по вкусу;
  • зелень — по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Лук высыпать в отдельную тарелку и отложить в сторону.

2. Курицу разрезать на кусочки и снять с нее кожу, посолить. Кожу можете и не снимать, я решила ее не использовать.

3. Курицу обжарить в сковороде, в котором ранее мы обжаривали лук, на сильном огне, со всех сторон до золотистой корочки. К обжаренной курице добавить жареный лук.

4. Все перемешать и тушить пару минут на медленном огне.

5. Муку смешать с молоком, добавить сметану, выдавленный чеснок, хмели-сунели и соль. Все вылить в сковороду с курицей. Перемешать и добавить воды такое количество, чтобы наша подлива покрыла курицу.

6. Тушить гульчехру на медленном огне 20 минут, периодически помешивая наш соус. К готовой необыкновенно вкусной, сочной курице добавить мелко рубленную зелень.

Приятного аппетита!

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ