Хачапури по-аджарски

0
3543
Хачапури по-аджарски

Ингредиенты (на 10 порций):

  • 1 кг муки
  • 250-300 мл воды или молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 15 грамм сухих или 50 грамм свежих дрожжей

Для начинки:

  • 1 кг молодого сыра (натереть)
  • 10 яиц
  • 200 грамм сливочного масла (нарезать на 10 кусков)

 

Приготовление:

1. Дрожжи с сахаром разведите теплой водой или молоком и оставьте в теплом месте на 30 минут. Замесите тесто, оставьте для расстойки на 1,5 часа.
2. Периодически обминайте тесто. Затем разделите на 10 одинаковых шариков, раскатайте в овальные лепешки, выложите на смазанный маслом противень, на каждую насыпьте сыр, сформируйте бортики и выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке до тех пор, пока сыр не расплавится, а тесто не приобретет золотистый оттенок.
3. Выньте противень из духовки, на каждое хачапури положите по кусочку масла и разбейте яйцо. Выпекайте ещё 5 минут, желток может остаться жидким. Подавайте хачапури горячим.

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ