Хаш из говядины

0
2492
 

Хаш из говядины

Хаш из говядины — национальное армянское блюдо. Он считается чудодейственным, если нужно вернуть здоровье после бурного застолья. Хаш обычно готовят на третий день свадьбы, чтоб гости протрезвели!

Ингредиенты:

  • Говяжьи ножки — 1,5 Килограмма
  • Рубец — 500 Грамм
  • Чеснок — 4 Штуки
  • Зелень — 2 Штуки (пучка)
  • Количество порций: 10-12

Приготовление:

  • Говяжьи ножки и рубец хорошо чистят, скоблят, моют и варят в большой кастрюле как на холодец. Варят, пока мясо не начнет отделяться от костей.
  • Рубец варится отдельно до тех пор, пока не исчезнет специфический запах. Это примерно 7-8 часов.
  • Бульон сливаем, используем только мясо. Рубец режим и отправляем в кастрюлю, где варились ножки.
  • Уже готовый суп заправляется большим количеством чеснока и зелени. Поварить еще немного, минут 15.
  • Подавать хаш с острым перцем, а мясо отдельно подать на тарелке.

Хаш из говядины я бы назвала горячим холодцом. Конечно, он отрезвит любого. Такие наваристые супы чудесным образом придают силы и здоровье!
Можно к говяжьим ножкам бросить и полноценный кусок мяса, чтоб было, чем развлечься. Тем более, что женщины не очень жалуют различные субпродукты!  Помните нет такого рецепта, которого нельзя изменить или улучшить по своему вкусу! Успехов и приятного аппетита!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ