Холодный борщ с колбасой

0
1038
 

Холодный борщ с колбасой

Холодный борщ с колбасой — прекрасное летнее блюдо. Когда в жаркий день есть горячие супы не очень приятно, то холодный борщ прекрасно освежает и насыщает вас каждый день. Приготовление холодного борща с колбасой под силу даже неопытному кулинару и не требует особых навыков, в отличии от обычного борща, этот заливают отваром из натертой на терке свеклы. Чтобы раскрыть весь вкус борща, можно добавить хрен, или сметану. Также к нему вместо хлеба можно подать поджаренные чесночные булочки.

Холодный борщ с колбасой
Холодный борщ с колбасой

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.;
  • картофель — 6 шт.;
  • яйца — 4 шт.;
  • колбаса;
  • огурец средний — 2 шт.;
  • зелень;
  • уксус — 1 чайная ложка;
  • специи по вкусу.

Если вы планируете делать борщ с добавками, то тогда понадобиться еще сметана или хрен. Для подачи чесночные булочки.

Холодный борщ с колбасой: пошаговый рецепт

  1. Свеклу отваривают целиком, но для того чтобы она дала насыщенный цвет бульону, лучше натереть на средней терке. Заложить в кастрюлю, залить бульоном и варить в течении 20 минут.
  2. Отварить картошку и яйца. Рецепт холодного борща с колбасой предусматривает все ингредиенты мелко нарезанные, чтобы больше ощущался вкус цельного блюда. Мелко нарезаем отваренные продукты и складываем в отдельную кастрюлю.
  3. Далее нарезаем огурцы и колбасу после чего так же добавляем в кастрюлю.
  4. Тщательно перемешиваем ингредиенты.
  5. Убираем кастрюлю с отваром и с основой в холодильник.
  6. Перед подачей в тарелку насыпается в начале основа, и только после заливается бульоном из свеклы. Специи тоже добавляются перед подачей.

Вот теперь и вы знаете, как приготовить холодный борщ с колбасой. Есть в нем несколько хитростей. Солить нужно только перед подачей чтобы огурец не пустил сок.

А в пост или для людей, которые не употребляют мясные продукты, можно готовить без колбасы, тогда выйдет просто вегетарианский суп. Чесночные булочки лучше обжарить, чтобы они стали хрустящими и приобрели аромат.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ