Хотите настоящий пломбир? Тогда этот рецепт для вас

0
1144
Хотите настоящий пломбир? Тогда этот рецепт для вас

Молочный диетический десерт готовится быстро и просто, а получается настоящий пломбир — лакомство для детей и взрослых.

Хотите настоящий пломбир? Тогда этот рецепт для вас
Хотите настоящий пломбир? Тогда этот рецепт для вас

Ингредиенты:

  • 4 яйца;
  • 180-200 мл молока;
  • 200 г сахара;
  • 500 мл сливок 33%.

Хотите настоящий пломбир? Тогда этот рецепт для вас: пошаговый рецепт

  1. Отделяем желтки.
  2. Кипятим и остужаем молоко. Смешиваем с сахаром и желтками. Ставим на огонь и на медленном огне постоянно помешивая доводим смесь до загустения. Она становится по консистенции похожа на сгущенное молоко. Остужаем.
  3. Взбиваем сливки до плотной массы.
  4. Смешиваем молочно-яично-сахарную смесь со сливками и тщательно перемешиваем. Выливаем в форму для замораживания и ставим в морозильную камеру.
  5. По идее на этом этапе можно закончить. Но тогда мы получим много мелких льдинок, которые будут не очень приятно хрустеть на зубах. Чтоб этого не было, нам нужно будет периодически доставать охлаждающееся мороженое из морозилки и перемешивать каждые 30 мин. Я перемешал 4 раза, потом мне надоело, но тоже получилось очень хорошо.

Результат. 850 грамм свежайшего, настоящего натурального пломбира.

P.S. Если растопить плитку темного шоколада и добавить во взбитые сливки, то получится шоколадный пломбир. Если добавить полбанки вареной сгущенки, то получится крем-брюле.

Источник

Загрузка...

Загрузка...

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ