Кабачки маринованные

0
688
 

Кабачки маринованные

Помня пословицу «готовь сани летом», думать о заготовках овощей в зиму надо именно сейчас. Кабачок очень универсальный овощ. Разнообразие летних рецептов его приготовления, не уступает рецептам заготовки его в зиму. Попробуйте этот рецепт, и вы не пожалеете.

Ингредиенты:
Кабачки молодые (небольшого размера)-2.5 килограмма
Лук репчатый салатный-500 грамм
Морковь-500 грамм
Перец сладкий-5 штук
Чеснок-200 грамм
Маринад:
Масло растительное-250 миллилитров
Сахар-250 грамм
Уксус (9%)-120 миллилитров
Соль-20 грамм
Приправа «по-корейски» для моркови-2 пачки

Способ приготовления:
В консервировании, кабачки используются вместе со шкурою. Нарезать кабачки тонкими кольцами по 0,5 сантиметров. Очищенный лук и перец нарезать полукольцами. Морковку натереть на крупной терке. Каждый зубчик чеснока перерезать на 4 части. Овощи поместить в вместительную емкость, смешать.
Чтобы приготовить маринад, надо все продукты по рецепту, смешать в отдельной посуде. Маринад залить в емкость с овощами и отставить в сторону на 4 часа.
Подготовить банки для хранения замаринованных овощей. Стеклянную тару лучше мыть питьевой содой и холодной водой. Перед тем как загрузить продукцию из кабачков, банки надо простерилизовать.
Заложить массу из кабачков в банки не под самый верх. Между содержимым и крышкой должно быть воздушное пространство. Наполненные банки закатать крышкой.

Приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ