Кабачковая икра

0
639
 

Кабачковая икра

Ингредиенты:

  • кабачки – 3 килограмма;
  • чесночные очищенные зубчики – около 8 штук;
  • легкий майонез – полная чашка;
  • томатная любая паста – полная чашка;
  • белый сахар – 100 граммов;
  • масло (рафинированное, любое) – треть или половина стакана;
  • уксус – пара столовых ложек;
  • перец – надо использовать молотый красный;
  • ложка соли.

Приготовление:

Чесночные дольки, кабачки измельчаются в мясорубке. В любую кастрюлю наливается масло, нагревается. Затем в нее выливается кабачковая смесь с добавлением пасты, сахара, соли, майонеза, перца. Икра проваривается около двух часов, постоянно помешивая. В горячем виде овощи раскладываются по баночкам, закатываются.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ