Как правильно замариновать вешенки

0
1457
 

Как правильно замариновать вешенки

Кто не любит ароматные грибочки в маринаде, особенно приправленные хрустящим луком? Откажутся от такого блюда немногие, потому что оно невероятно вкусное. Главное, знать как замариновать вешенки и угадать с пропорциями.

Грибы вешенки сами по себе являются ценным продуктом из-за полезного витаминного и минерального состава, а также отличного вкуса. Их сложно испортить, но все же иногда у некоторых начинающих кулинаров это получается.

Чтобы не испортить вкусные вешенки, стоит обратиться к рецепту приготовления маринованных грибов. Здесь, безусловно, основную роль играют наши вкусовые предпочтения, и на них нужно опираться при создании данной закуски. Но все же имеется основной список продуктов и приблизительное их количество.

Как правильно замариновать вешенки
Как правильно замариновать вешенки

Ингредиенты:

  • вешенка — 3 кг;
  • вода — 8 ст.;
  • соль — 4 ст. л.;
  • 0,5 ч. л. чёрного молотого пеца;
  • 20 шт. перец  горошек;
  • 1 венчик укропа;
  • 6 -7 шт. лаврового листа;
  • 1/3 ст. подсолнечного масла;
  • 1 ч. л. уксуса (70%) и одна головка чеснока.

Как правильно замариновать вешенки: пошаговый рецепт

  1. Грибы нарезаем, вернее каждый грибок отделяем от семьи.
  2. Приготовленные грибы  закладываем в кастрюлю с кипящей водой, варим 15 минут, самый главный показатель при варке — исчезновение пены.
  3. Маринад должен заранее приготолен, но уксус и чеснок не класть!!! Как грибы отварились, сливаем воду и заливаем маринад, варим в маринаде 20 мин., на последних 3 мин. вливаем уксус.
  4. После этого снимаем кастрюлю с огня и нарезаем чеснок. Всё, грибы готовы, их уже можно кушать на следующий день, но через 4-5 суток они будут ещё вкуснее. Для более длительного хранения закатывають в поллитровые и литровые банки, и стерилизовать  в автоклаве при температуре 110 градусов 40 мин.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ