Как приготовить морковь по-корейски своими руками

2
486
Как приготовить морковь по-корейски своими руками

Морковь по-корейски — любимое всеми блюдо, которое можно есть на гарнир, а можно использовать в салатах, овощных рулетах и несладкой выпечке. Приготовленная дома, такая морковь гораздо вкуснее и полезнее покупной. А готовится очень просто.

Ингредиенты:

  • 1кг моркови
  • 6 зубчиков чеснока (или по вкусу)
  • 1/2ч.л. красного молотого перца
  • 1ч.л. черного молотого перца
  • 3 гвоздики
  • 1/4ч.л. молотого кориандра
  • 2 лавровых листа
  • 1,5ст.л. сахара
  • 1ч.л. соли
  • 4ст.л. уксуса 9%
  • 1/2стакана растительного масла

Приготовление:

  1. Морковь помыть, почистить и натереть на терке, чтобы получились длинные узкие полосочки
  2. Чеснок почистить и добавить к моркови, пропустив через чеснокодавку
  3. Добавить приправы, соль и сахар. Влить масло, уксус и тщательно перемешать
  4. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ: на этом этапе Вы можете отрегулировать остроту моркови, но помните, что, промариновавшись, она будет острее, чем на данном этапе
  5. Переложить морковь в эмалированную кастрюлю, немного помять руками, чтобы морковь пустила сок
  6. Делаем пресс: положить на морковь толстую тарелку, подходящую по диаметру к кастрюле, на тарелку нужно поставить что-нибуль тяжелое, например, литровую банку с водой
  7. Поставить кастрюлю  в прохладное место на 3 суток. Затем переложить в банку и хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Источник

Загрузка...

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Специи всё правильно.
    Но могу поделится быстрым приготовлением моркови.
    Масло раскалить на сковородке и залить морковь.
    Груз не нужен, ждём пока остынет и всё.
    Принятого аппетита.
    Рецептом поделилась моя давняя подруга (Крым1994 год)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ