Кальмар «Обалденный» по-корейски

0
9183
 

Кальмар «Обалденный» по-корейски

В лихие 90-е научили меня, как правильно готовить кальмары корейцы, что работали в ресторане. Кальмар разморозили… Не моем! Не чистим! на плите — ДВЕ кастрюли.

  • С кипящей водой.
  • Рядом — КАСТРЮЛЯ С ХОЛОДНОЙ ВОДОЙ.

В кипящую воду закладываем тушки кальмаров. Как только вода в кастрюле повторно закипела- вынимаем кальмара и опускаем в кастрюлю с холодной водой. ВСЁ! Моем готового кальмара, чистим, режем.

Изумительно нежный, потрясающий на вкус морепродукт.

Можно салатик приготовить… можно фаршировать.

Источник

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ